泡四季豆
≮美食原料≯
鮮嫩四季豆2000克，鹽120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克。
≮美食做法≯
1、用涼開水將鹽化開，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在鹽水中泡1個(gè)月；
2、將四季豆擇去老筋洗凈，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入壇中，再放入豆角，用竹片將菜夾緊，壓上石塊。蓋上壇蓋添足壇沿水，泡10天即可。
泡四季豆
≮美食原料≯嫩姜10000克，涼開水3000克，鹽2000克�！诿朗匙龇ā�1、將嫩姜去皮洗凈晾干，裝入泡菜壇內(nèi)；2、把涼開水和鹽化開加入壇內(nèi)，蓋好蓋，在壇口聽水槽里加滿涼水，10天后即成。
≮美食原料≯鮮嫩黃瓜5000克，涼開水1500克，干紅辣椒100克，鹽250克，白酒50克，五香粉50克，醬油20克�！诿朗匙龇ā�1、將黃瓜洗凈，先用25%的鹽水泡2小時(shí)，撈出后瀝干；2、將涼開水、鹽、白酒、紅辣椒、五香粉、醬油放入壇內(nèi)，再將黃瓜...
≮美食原料≯青蘿卜10000克，干紅辣椒100克，精鹽150克，花椒10粒，醋20克�！诿朗匙龇ā�1、把蘿卜 削去須根洗凈，切成長(zhǎng)條，將辣椒去蒂籽洗凈切成絲；2、把缸用凈干布擦凈，將蘿卜條、辣椒絲拌勻，放入缸內(nèi)，加入對(duì)好的鹽水，比例為（10...
≮美食原料≯尖頭鮮紅辣椒3000克，粗鹽560克，明礬120克，涼開水1800克�！诿朗匙龇ā�1、先將粗、明礬放放小缸內(nèi)，加涼開水，攪動(dòng)，待粗鹽、明礬溶化后，備用；2、揀無(wú)蟲害的紅辣椒洗凈，晾干，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個(gè)...
≮美食原料≯鮮嫩黃瓜300克，干辣椒2克，精鹽，味精各適量，色拉油100克，花椒20粒�！诿朗匙龇ā�1、把黃瓜洗凈，切成段，用刀尖把黃瓜瓤去掉，再切成條，放入盤中，用鹽腌好，辣椒切小節(jié)。
用料：干糯米粉250克，泡漲的糯米25克，白糖200克，熟芝麻100克，化豬油125克，芝麻醬適量，面粉少許。制作：1、將白糖、芝麻、芝麻醬、面粉、化豬油放在一起，用手搓勻，拌成珍珠圓子餡，分搓成12個(gè)大小相同的圓球。
【原料】豬腰、紅、綠椒絲、蔥絲、蒜米、精鹽、味精、蠔油、料酒、濕淀粉、紅油、色拉油各適量�！局谱鳌控i腰治凈，切成腰花，焯水撈出；鍋加油，燒熱，下蒜米炒香，放入腰花，加精鹽、味精、蠔油、料酒、濕淀粉炒勻，盛盤，撒上紅、綠椒...
用料： 烤鱔魚串15克，鱔魚切成1厘米的長(zhǎng)段，雞蛋 1個(gè)，魚湯 1大匙。料酒 1/2小匙 鹽、醬油 各少量。雞蛋磕到碗里后，加入高湯和調(diào)味品充分?jǐn)嚢�，油適量。