武漢八大名吃

1、熱干面的誕生
熱干面的問世純屬一個(gè)偶然的機(jī)會。約在70年前，漢口長堤街關(guān)帝廟一帶有個(gè)姓李的熟食小販，因脖子上長了一個(gè)肉瘤，別人稱他“李包”。他原來賣的是涼粉和湯面。有年夏天，他沿街叫賣一天后回到家中，還剩下不少面條。他怕餿了，便把面條煮了一下，撈起來涼在案板上，誰知不小心碰翻了麻油壺，油全都潑在面上。李包懊喪之余，靈機(jī)一動，便索性將面條與麻油拌勻，然后扇涼，第二天一早就拿去上市。他將面在水里燙了幾下，撈起來放在碗里加上佐料賣給顧客。有人問：“這是么事面?”李包脫口而出：“熱干面”，這一天的面條比哪天都賣得好，一個(gè)新的小吃便在偶然的失手中誕生了。
2、武漢小吃十二絕��
漢皇風(fēng)光最繁華，廿里囂塵百萬家��
不是文人才筆大，焉能寫盡各生涯��
芝麻馓子叫凄涼，黃口鳴鑼賣小糖��
水餃湯圓豬血擔(dān)，夜深還有滿街梆��
小家婦女學(xué)豪門，睡到晨時(shí)醒夢魂��
且慢梳頭先過早，糍粑油餃一齊吞��
吃新食品較常添，葷素相參價(jià)亦廉��
麻雀頭酥鵝頸軟，豆黃餅肥藕魚圓��
3、武漢小吃名店��
老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包，小桃園的煨湯，老謙記的豆絲，蔡林記的熱干面，談炎記水餃，順香居的燒梅，福慶和的米粉，魯源興的米酒，五芳齋湯圓，田啟恒的糊湯粉，謝榮德的面窩。��
4、湖北名菜--魚圓傳奇��
魚圓是湖北民間的傳統(tǒng)菜品，逢年節(jié)喜慶，餐桌上都少不了魚圓。魚圓制作起源于楚文王時(shí)代。據(jù)說文王熊資一次食魚時(shí)被刺卡住了喉，當(dāng)即怒斬廚師，此后，文王食魚，廚師必先斬魚頭，剝魚皮，剔魚刺，剁細(xì)制成魚丸。
5、湖北名菜“龍鳳配”��
“龍鳳配”是古荊州的傳統(tǒng)名菜，有千余年歷史，后傳入武漢。相傳三國時(shí)劉備往東吳招親后，偕孫夫人回荊州，當(dāng)?shù)厝嗣駷閼c賀這一段“龍鳳呈祥”的佳話，便用了以鱔魚為龍，以雞喻鳳的形象手法，烹飪出這道千百年來一直流傳的名菜。在喜宴特別是婚宴上，必不可少，以象征吉祥如意。��
6、湖北名菜--東坡肉的來歷��
東坡肉是古黃州一帶的名菜，已有900余年歷史，后傳入武漢。北宋元豐二年，蘇東坡被貶黃州。在此期間，他常親自烹制各式菜肴與詩友、棋友對酌。一次他同客人下棋，直至局終才想起鍋里的肉，急忙跑進(jìn)廚房，覺香氣撲鼻，揭開鍋一看，但見肉色紅艷，他嘗了一塊，滿口醇香，糯而不膩，客人們更是交口稱贊。后人為懷念蘇東坡，便把他創(chuàng)造的這道菜取名為“東坡肉”。��
7、毛腳女婿與吊子煨湯��
武漢人特別講究煨湯，逢年過節(jié)家中貴賓來訪，特別是“毛腳女婿”第一次上門，必煨湯相待。女婿上門時(shí)，還要在湯中下細(xì)粉絲或魚圓，表示情意綿長和婚姻圓滿。煨湯罐子一般多用U形陶罐，俗稱吊子。��
8、婚俗趣談?wù)f三茶��
一般說來，在武漢，男女締親之前要講究“三茶”禮節(jié)。“三茶”指的是：男女訂婚以后，男方須在春節(jié)、端午、中秋三個(gè)重要節(jié)日向女方家中饋贈禮品。禮品以食物如茶葉、糕點(diǎn)、魚肉、煙酒為主，俗稱送茶或送節(jié)禮，一年三次合稱“三茶”。