包子
隨著社會生活實(shí)踐不斷向前發(fā)展，密切結(jié)合生活飲食上的需要，饅頭逐漸演變由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物，名曰為“包子”了，因?yàn)槭怯妹婧腿獍傻模时蝗藗兦〉胶锰�，給名曰為“包子”了。
包子的由來
日常生活中，人們食用的“饅頭”，是屬于一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品， 形圓而隆起。
本來這種食品最初是有餡的，發(fā)展到后來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。
若問為什么？說起來，與三國時(shí)期的諸葛亮，有著密切的關(guān)系，為了將生活中人們比較普遍喜歡食用的“饅頭” 和“包子”來歷說個(gè)明白，開始需要從諸葛亮先說起…
據(jù)相傳，就在孔明諸葛輔佐劉備打天下的過程中，諸葛亮率軍進(jìn)軍西南， 去征討孟獲，在橫渡瀘水（一名瀘江水），即在今雅礱江下游和金沙江會 合雅礱江以后一段時(shí)，其時(shí)間正值農(nóng)歷五月間，即諸葛亮<<出師表>>，“ 五月渡瀘，深入不毛”，這是怎么回事呢？就是說，農(nóng)歷五月間，夏季炎 熱了，瀘水與別地方的水不同，“瘴氣太濃”，不僅如此，而且水中含有 毒性物質(zhì)，士兵們食用了瀘水，萬萬沒有料到出現(xiàn)致死，以及患病者亦比 較多.
在這種情況下，諸葛亮經(jīng)過苦思苦想，下令讓士兵們殺豬，宰牛， 將牛肉和豬肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人頭形狀蒸熟了， 讓士兵們食用結(jié)果很快就消除了士兵們的殘廢和患病者，這樣一來，瀘水 周圍百姓們，就傳開了，說諸葛亮下令做的人頭形的“饅頭”可避瘟邪。
由此開始，生活中，人們不漸漸做起“饅頭”食用了。 隨著社會生活實(shí)踐不斷向前發(fā)展，密切結(jié)合生活飲食上的需要，逐漸演變 成由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物，名曰為“包子”了，因?yàn)槭怯妹婧腿?餡包成的，故被人們恰到好處，給名曰為“包子”了。
然而，更有趣的是“在<<愛竹淡談藪>>一書中載：“宋朝有個(gè)叫孫琳的大夫， 為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除， 被人們視為神醫(yī)�！彼未拇笤娙岁懹尾粌H寫了<<籠餅>>詩稱贊，對其 詩亦還自作注釋；其<<籠餅>>詩云：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒肴， 便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢，”陸游的注釋為：“蜀中雜彘（即豬） 肉作巢（即餡）的饅頭，佳甚，唐人止謂饅頭為籠餅�！庇纱丝梢姡�(dāng)時(shí)四 川用豬肉合面做的饅頭，就已經(jīng)很有名了。