最近中文字幕完整版高清,宅男宅女精品国产av天堂,亚洲欧美日韩综合一区二区,最新色国产精品精品视频,中文字幕日韩欧美就去鲁

首頁 > 美食菜譜 > 美食廚房 > 廚房常識 > 面包不宜在冰箱內(nèi)保存

面包不宜在冰箱內(nèi)保存

面包不宜在冰箱內(nèi)保存

面包在烘烤過程中,面粉中的直鏈淀粉部分已經(jīng)老化,這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長,面包中的支鏈淀粉部分的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的面包逐漸變硬,這種現(xiàn)象叫“變陳”。

變陳的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(在冷凍點以上)老化較快,面包放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來得更快。因此,面包不宜放在冰箱內(nèi)保存。

面包不宜在冰箱內(nèi)保存 相關(guān)內(nèi)容:
  • 貯存花生米一法

    花生米放在容器里曬2~3天。然后晾涼,用塑料食品袋裝好,封口扎緊,放置冰箱內(nèi),可保存1~2年,隨吃隨取隨加工,味道如同新花生米一般。

  • 苦瓜除味有4法

    苦瓜清熱降火,是有益身心健康的蔬菜?煽喙侠锖幸环N叫葫蘆素的物質(zhì),所以味苦。如果烹飪得法,想一些補救的辦法,苦瓜的苦味能轉(zhuǎn)成甘美。常見的去除苦瓜苦味的方法有: 1、混炒: 把苦瓜和辣椒炒在一起,可減輕苦味。

  • 雞蛋購買鑒別和存放的方法

    1、蛋殼的感官鑒別:用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮蛋,蛋殼清潔、完整、無光澤,殼上有一層白霜,色澤鮮明。次質(zhì)鮮蛋,蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象;蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。

  • 巧除羊肉膻味

    羊肉含有豐富的營養(yǎng),是冬季驅(qū)寒的滋補佳品。但羊肉有膻味,很多人不喜歡吃。其實,只要烹調(diào)方法得當,使用的調(diào)料合適,就能去掉膻味。下面給您介紹幾種煮羊肉和爆羊肉的去膻方法,希望能為您的節(jié)日家宴增添幾分特色。

  • 煎炒烹炸 讓鍋控溫<240℃

    很多人在烹調(diào)時不大注重烹調(diào)溫度與營養(yǎng)的關(guān)系。營養(yǎng)專家對我國傳統(tǒng)烹調(diào)方式的多年研究結(jié)果表明,不正確的烹調(diào)方法,可能會讓有很高營養(yǎng)價值的食物變成營養(yǎng)價值很有限的垃圾食物。

  • 料酒為菜肴增色

    烹飪用的料酒作用很多,主要是去除魚、肉菜肴的腥膻味,增加菜肴的香氣,有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。家庭烹飪一般用黃酒,酒精濃度為15度左右,酒味醇和,并含有豐富的氨基酸和維生素。

  • 冰箱不是食物的“保險箱”

    冰箱不是食物的保險箱,尤其是溫度在4℃~6℃的冰箱冷藏室,完全有可能成為細菌繁衍的新場所。蔬菜不可在冰箱內(nèi)久存。葉菜類中硝酸鹽含量較高,因此更不能久放。

  • 牛奶怕凍

    有的家庭購買鮮奶時,一次買很多,放在冷凍室里貯存,認為這樣可以保鮮,同時也食用方便,其實不然。牛奶的冰點低于水,平均為-0.5℃左右,牛奶結(jié)冰是由外向里發(fā)展的。

  • 廚房常識