別讓漂亮餐具毒害,彩釉有可能成為健康殺手
陶瓷餐具：造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數(shù)家庭購買餐具的首選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對身體有害的元素。放射性元素鐳會殺傷白血球。使用不合格的陶瓷產(chǎn)品，這些有害物質(zhì)會溶出，隨著食物進入人體，引起慢性中毒。專家提醒，在使用前應(yīng)用沸水把餐具煮上5分鐘，或用食醋浸泡2～3分鐘，以溶出餐具中的有毒物質(zhì)。
塑料餐具：許多塑料餐具表層有漂亮的彩色圖案，如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標，就會對人體造成傷害。一般的塑料制品表面有層保護膜，這層膜一旦被劃破，有害物質(zhì)就會釋放出來。劣質(zhì)塑料餐具表層往往不光滑，有害物質(zhì)極易漏出。因此消費者應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔的塑料餐具。
不銹鋼餐具：其金屬性能良好，且耐銹蝕。但如使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，會危及健康。因此，使用不銹鋼餐具要特別小心，不要長時間盛放強酸或強堿性食品，防止鉻、鎳等金屬元素溶出；不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，以防不銹鋼在加熱條件下與中藥中的生物堿和有機酸反應(yīng)，生成毒性更大的化學(xué)物質(zhì)；同時，要注意不能用強堿和強氧化性的藥劑洗滌不銹鋼餐具；一旦發(fā)現(xiàn)不銹鋼餐具變形或者表層破損，應(yīng)及時更換。