春季非常適宜吃蜂蜜
我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈指出：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說(shuō)，春季宜適當(dāng)吃些甜食。這是因?yàn)�，冬天過(guò)后，人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)增多，體力消耗較大，故需要較多的能量。但此時(shí)脾氣較弱，也就是胃腸的消化能力較差，還不適合多吃肉食，因此，增加的能量可適當(dāng)由糖供應(yīng)。
糖的極品是 蜂蜜，故蜂蜜是春季最理想的滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒乍暖，因此，人就容易感冒。
由于蜂蜜還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力�，F(xiàn)代科學(xué)分析，蜂蜜含有多種礦物質(zhì)與維生素，為人體代謝活動(dòng)所必需。因此，在春季，如果每天能用1～2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。尤其是老人，更為適合。
蜂蜜是蜜蜂將采集的植物花蜜或分泌物經(jīng)過(guò)充分釀造而貯存在蜂巢內(nèi)的甜性物質(zhì)。它是一種甜而有粘性的、透明或半透明的液體。
蜂蜜按不同的植物分成單花蜜和雜花蜜；按生產(chǎn)方式不同，可分為巢蜜和分離蜜；按物理性狀不同，分為液體蜜和結(jié)晶蜜；按采收季節(jié)不同，分為春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜；按采收的周期長(zhǎng)短分為未成熟蜜和成熟蜜；從顏色上分，分為淺色蜜和深色蜜。
各種蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用功效均大同小異，只是由于蜜源植物的不同而有色、香、味的區(qū)別。色澤淺白透明、香氣清淡馥郁、味道鮮甜不膩的蜂蜜容易被人們所接受，如荔枝、龍眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴樹(shù)等蜜種。這些蜂蜜的價(jià)錢(qián)自然也要比那些色澤深褐混濁、香氣濃重不悅、味道甜膩不爽的蜜貴一些。一般說(shuō)來(lái)，淺色蜜比深色蜜口感好、價(jià)錢(qián)高，深色比淺色蜜營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)錢(qián)便宜。色澤、香氣、味道、價(jià)錢(qián)均介于淺色蜜與深色蜜之間的如油菜、葵花、荊條等蜜，可謂是實(shí)惠型的蜂蜜，市場(chǎng)上標(biāo)稱為“蜂蜜”的瓶裝蜜是一種以油菜為主的混合蜜。