植物油有何妙用?
(1)熬粥時滴幾滴植物油，可防溢鍋。
(2)煮面條時水中加一匙植物油，面條不會粘連，還可防面湯起泡沫溢鍋。
(3)煮飯時加一匙植物油，不僅煮出的飯好吃，也不粘鍋底，并且飯粒不會粘在一起，更適合做炒米飯。
(4)豬、羊等的動物肝臟，質(zhì)地細(xì)膩不易保鮮，如加點植物油攪拌后再放入冰箱，便可延長保鮮期。
(5)肉餡的表面澆些熟植物油，可防腐保鮮。
(6)煮栗子時加些植物油，煮好后容易剝皮。
(7)衣服上的油漆跡，可用麻油浸透后加少許膠水，置水中搓洗，麻油和漆就會脫去。
(8)電鍍家具上的銹跡，可用棉布蘸植物油擦拭。
(9)珍珠上的水銹，可用棉花蘸植物油擦拭。
(10)不銹鋼餐具在使用前，表面涂一薄層植物油，并用火烘干。用起來容易清洗，還可延長使用壽命。
(1)餐具上的污物可用牙膏擦拭。 (2)用牙膏粘貼字畫可替代膠水。 (3)用牙膏洗滌衣物可替代洗滌劑。 (4)蛟蟲咬傷后涂點牙膏可止癢消炎。 (5)燙傷后涂點牙膏可止痛。 (6)牙膏可治手足癬。
(1)燉肉時加些桔皮，不僅解膩除腥，還可使肉有果香味。 (2)蒸饅頭時，摻入些桔皮絲或粉，蒸出后清香可口，別具風(fēng)味。 (3)桔皮洗凈切小丁，用白糖腌漬10天，可做元霄餡、糖餅餡等，其味清香。
(1)烹調(diào)菜肴時加少量紅葡萄酒，成菜的色、香、味俱佳。 (2)炒蔥頭時加點白葡萄酒，就不會炒焦。 (3)煎魚時，在鍋中噴半小杯葡萄酒，可防止魚皮粘鍋。
(1)新砂鍋在使用前用米湯煮半小時，鍋就不會滲漏了。 (2)用米湯浸泡干木耳，不僅洗得干凈，而且木耳肥大松軟，烹調(diào)后味道鮮美。 (3)在鋁鍋蓋上涂些米湯，鍋下加溫，鍋蓋受熱后，米湯結(jié)成薄片翹起，揭去薄片，油污也隨之去掉了。
(1)防霉。在盛醬油的容器內(nèi)放幾枚尖辣椒可防醬油發(fā)霉變質(zhì)。 (2)去澀味，竹筍邊皮放在淘米水中，加進(jìn)一個紅辣椒，用中火煮好后，讓其自然冷卻，再取出用冷水沖洗、剝皮，可除去澀味。
(1)將肉切成薄片，浸泡于洋蔥汁中，待肉入味后再烹調(diào)，成菜后沒有腥味。 (2)煮土豆時，加少許洋蔥共煮，或者在土豆沙拉中放入幾片洋蔥，洋蔥的味道滲透到土豆內(nèi)，吃起來味道更鮮美。
(1)炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。 (2)用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。 (3)菜炒咸了，加點糖可減輕咸味。 (4)拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。