瑤柱魚(yú)翅
【原料】：
水發(fā)魚(yú)翅300克、干貝100克、紅、綠櫻桃適量、火腿片適量。
【做法】：
1.魚(yú)翅用開(kāi)水焯一下?lián)瞥�，再用雞湯入味，然后取出裝入碗內(nèi)，上置火腿、豬肘、雞、鴨肉塊，潷出原汁，翻扣在盤(pán)中央。
2.干貝下雞湯汆一下?lián)瞥觯渖霞t綠櫻桃，碼在魚(yú)翅周?chē)�，原汁濾去雜質(zhì)燒開(kāi)，勾薄芡淋在魚(yú)翅上即成。
瑤柱魚(yú)翅
【原料】：
水發(fā)魚(yú)翅300克、干貝100克、紅、綠櫻桃適量、火腿片適量。
【做法】：
1.魚(yú)翅用開(kāi)水焯一下?lián)瞥�，再用雞湯入味，然后取出裝入碗內(nèi)，上置火腿、豬肘、雞、鴨肉塊，潷出原汁，翻扣在盤(pán)中央。
2.干貝下雞湯汆一下?lián)瞥觯渖霞t綠櫻桃，碼在魚(yú)翅周?chē)�，原汁濾去雜質(zhì)燒開(kāi)，勾薄芡淋在魚(yú)翅上即成。
≮美食原料≯臘肉250克.鮮紅柿子椒100克，青蒜50克.花生油50克，醬油10克，料酒10克，鹽1克，香油10克�！诿朗匙龇ā�1、將臘肉洗凈，切塊，裝在碗內(nèi)，入屜，架在水鍋上用旺火，沸水，足氣蒸1-1.5個(gè)小時(shí)，熟透下屜，晾涼后切成薄片；2、紅...
≮美食原料≯牛肉100克，白蘿卜100克，鹽2克，醬油15克，花生油20克，料酒2.5，蔥5克，姜5克�！诿朗匙龇ā�1、將牛肉洗凈切成塊，將白蘿卜去皮切滾刀塊，用開(kāi)水過(guò)一下；2、將牛炒至白色，加入醬油、蔥、姜、鹽、料酒略炒一下，加水至沒(méi)過(guò)...
切塊上好漿的牛肉，粉條。蔥結(jié)姜塊蒜瓣 牛肉炒至變色，下姜塊蔥結(jié)蒜瓣炒香后加豆瓣醬，喜歡辣還可以多加些干辣椒花椒及其他的香料 燉至牛肉七成熟時(shí)加粉條，燒入味即可 撒上香菜。
【原料】： 豬里脊肉100克、蕨菜500克、雞蛋、料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥。 【做法】： 1.豬里脊肉切絲，加鹽、味精、料酒、胡椒粉入味，再加少許蛋清，下6成熱油中滑熟撈出。2.蕨菜洗凈切段。