- 布列塔尼式燴土豆（圖）
主料：質(zhì)地較硬土豆1公斤，成熟西紅柿400克輔料：洋蔥200克，家禽湯0.5升，蒜頭3瓣，百里香1株，月桂葉1片調(diào)料/腌料：黃油50克，精鹽和胡椒粉各適量制作過(guò)程(1)烤箱加熱，溫控開(kāi)關(guān)調(diào)至200度；土豆削皮，洗凈，控干，切成1.5厘米見(jiàn)方的塊；...
- 多菲內(nèi)奶油烙土豆（圖）
主料：質(zhì)地較硬土豆500克，牛奶0.2升，稀奶油0.1升輔料：蒜頭1瓣，肉豆蔻末適量調(diào)料/腌料：桂皮粉少許黃油10克精鹽和胡椒粉各適量制作過(guò)程(1)烤箱加熱，溫控開(kāi)關(guān)調(diào)至200度；蒜瓣去衣，在一個(gè)大的平底鍋上用壓蒜鉗將蒜榨汁；加入牛奶和奶油...
- 鮭魚(yú)奶油凍（圖）
主料：1磅不帶骨的鮭魚(yú)片輔料：1個(gè)中等的土豆、1茶匙芥末調(diào)料/腌料：5匙酸奶油、1個(gè)檸檬汁、3匙魚(yú)子醬、食鹽、胡椒粉制作過(guò)程1、把馬玲薯放在鹽水里烹調(diào)。在平底鍋里油煎鮭魚(yú)片。2、把馬玲薯和鮭魚(yú)片放在一塊搗碎，使它們成泥狀。
- 茄子三明治
主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，無(wú)論直接食用還是烤食都很棒，基本可以與任何材料搭配輔料：茄子、西紅柿、鮮奶酪。調(diào)料/腌料：無(wú)制作過(guò)程1.茄子、西紅柿洗凈切薄片。2.茄子片裹雞蛋、面包屑炸熟。
- 冷烤雞[圖]
【原料】嫩母雞(約1.25公斤左右)1只，胡蘿卜100克，芹菜50克，蔥頭 10O克，精鹽lO克，香葉半片，胡椒6粒，雞清湯250毫升，生菜油500(罕耗100克)，奶油15克，雞油15克，紅白菜200克，酸黃瓜100克，鮮西紅柿100克，紙花2個(gè)，蘿卜花2個(gè)，生菜...
- 酸辣肚絲
【原料】 豬肝皮（去掉肚頭部分）500克，蔥頭50克，蘑菇片50克，白塔油100克，酸奶油50克，辣醬油25克，草莓醬50克。鹽、胡椒粉各適量。 【制作過(guò)程】 1、 肚皮煮熟，切粗絲，撒鹽、胡椒粉拌勻；蔥頭切絲與肚皮絲一起拌勻后，入盤(pán)。
- 奶油海鮮湯
原料：面粉、牛奶，及根據(jù)自己需要所配置的海鮮料，可以加鮑魚(yú)、蝦仁等。 作法：先將黃油和雞蛋混合，炒出香味，加入牛奶，攪勻后再加入雞湯。然后加洋蔥、芹菜熬制15分鐘后將它過(guò)濾，此時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)味，加入鹽或者胡椒。
- 核桃雞湯
【原料】 雞膀尖250克，鮮核桃250克，胡蘿L 2根，蔥頭1個(gè)，丁香花蕾1個(gè)，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個(gè)。精鹽、胡椒粉各適量。
- 法國(guó)菜譜
