敦煌城市不大，白天人也不多，一如中國無數(shù)的小城市，在最主要的干道交叉口有個(gè)小小的街心花園，里面矗立著敦煌的城標(biāo)——反彈琵琶的飛天雕塑，體態(tài)頗為豐腴，琵琶置于背后，材質(zhì)大概是漢白玉的。

天水涼粉品種繁多，風(fēng)味各異，制作考究，佐料獨(dú)特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。其中用養(yǎng)麥制作的涼粉工藝復(fù)雜，風(fēng)味俱佳。

火燒的制作方法和用料與油酥饃的制作大同小異。火燒配料有苦瓜粉，烘烤時(shí)只用下火圈，成品饃色白、層多、香酥。摸上綴染紅色的梅花圖案，給人香中添美。

還在思考珍珠米在敦煌到底是叫“苞米”還是“苞谷”呢？自動(dòng)聯(lián)想的輸入法就自動(dòng)跳出了“苞米”這個(gè)詞語，于是我想“是的，就是叫這個(gè)的�！保�但是馬上，“苞谷”也可以自動(dòng)跳出來，那么……不過，我認(rèn)為還是叫“苞米”的，印象一天天在模...

相傳1300多年前，唐朝宰相魏征之母，因病咳嗽不止，欲求醫(yī)，又畏藥苦。魏征自幼就孝，深知其母愛吃梨，便叫卜人把梨汁與研成粉末的草藥熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康復(fù)。

又叫杠子面。用杠子壓揉面團(tuán)，小米面做成面波，搟成片，切成麥稈細(xì)的條，清水煮熟，柔軟適度，不粘不糊，調(diào)上油潑辣子、醋、姜粉、蕪荽等，別有風(fēng)味。

滿族餑餑武成城東北2.5公里有“滿城”，此為清代戍邊滿族人聚居之所。今旗人后裔已散居各處。當(dāng)年隨人流傳到?jīng)鲋莸摹梆G餑”卻經(jīng)蔡氏祖?zhèn)髦两�，融入涼州小吃，給當(dāng)?shù)厝嗣駧�來口福。餑餑是滿族同胞對各種糕點(diǎn)的統(tǒng)稱。

漿水面是漿水作湯，加上蔥花、香菜等制作的一種面條。天水城鄉(xiāng)人民十分喜歡吃漿水面。漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨(dú)作飲料。在炎熱的暑夏，喝上一碗漿水，會(huì)使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復(fù)體力。