中國(guó)食物中的甜品，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱得是數(shù)一數(shù)二的了。外國(guó)人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、雞蛋之類的糕點(diǎn)，但在中國(guó)每個(gè)地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。

佛山應(yīng)記云吞面始創(chuàng)于1936年。該店制作的上湯鮮蝦云吞面，以其風(fēng)味獨(dú)特的上湯、鮮蝦云吞、蛋面著稱。其制作沿用傳統(tǒng)過(guò)扛方法巧制，面條韌性均勻，條子粗細(xì)適中，入口爽滑，蛋香濃郁，馳名省港澳，并已載入佛山商業(yè)志和旅游雜志。

名稱：豬骨煲區(qū)域：深圳羅湖區(qū)郵編：518000地址：羅湖區(qū)東門南路向西村內(nèi) 評(píng)價(jià)：向西村云集了許多賣豬骨煲和雞煲的食肆，隨意走進(jìn)一家都有撲面而來(lái)的人氣。據(jù)說(shuō)豬骨煲源自澳門，大塊的豬骨連肉，先在湯內(nèi)煲熟，上餐臺(tái)后再慢火保溫。

潮州魚蛋粉本來(lái)是潮州美食，大約在光緒年間開始傳入廣州。時(shí)至今日，經(jīng)營(yíng)潮州魚蛋粉小食店已經(jīng)在廣州遍地開花，但這種美食卻已經(jīng)在潮州失傳多時(shí)了，問(wèn)及現(xiàn)在的潮州人竟也不知道魚蛋粉為何物。

廣州人愛講求的是清熱解毒，所以吃甜品不能夠沒(méi)有龜苓膏，最好是加著甜甜紅豆沙的龜苓膏：豆沙粗甜、龜苓滑苦，相得益彰。文信的龜苓膏屬于總店配好、分店發(fā)送，不過(guò)豆沙還是有說(shuō)頭的： 選用易于熬煮的大粒紅豆，大火去殼，小火燉肉，慢慢...

潮汕一家，潮菜好味。像鹵水鵝掌這種大家最常見的鹵味，在廣州或全國(guó)其它地方也是都能吃到的，雖然有時(shí)候感覺(jué)味道不錯(cuò)，但大多時(shí)候總覺(jué)得味道就是差那么一點(diǎn)點(diǎn)，只有到了潮汕地區(qū)，才能吃到正宗地道的鹵味。

腐乳餅是潮州著名的餅食之一。它柔潤(rùn)清香，甜里帶著特殊的香味。潮州制作腐乳餅不下百家，但最有名的要算潮州市糖果餅干食品廠。它繼承傳統(tǒng)的工藝，保持了這種餅食的特點(diǎn)。腐乳餅最初起于何時(shí)難以查考。

俗稱蠶蟲，含有豐富的蛋白質(zhì)，是價(jià)廉物美的菜肴之一。順德、南海一帶，繅絲業(yè)發(fā)達(dá)，蠶蛹是繅絲后的副產(chǎn)品，除賣給農(nóng)民放入魚塘作肥料外，新鮮的蠶蛹還可進(jìn)食，市場(chǎng)上常有出售。 1.即食。