水糍粑,是桂林人喜愛的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟,然后用木棍舂成糯飯團(tuán),使其具有筋力。再制成圓形餅狀涼干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,經(jīng)常換水,可存放一個多月,吃法多樣,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切塊用糖水...

在別處多半用來燉湯的烏雞到了桂林就因地制宜地改為了爆炒。的確，桂林人一向喜歡酸辣為主的濃重口味，一道桂林米粉由此橫掃天下。但“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的風(fēng)潮也掛到了桂林，清淡的烏雞湯乏人問津，本地菜館就自創(chuàng)以火紅的干辣椒和果菜丁爆...

用雞蛋液、水和面作皮，豬肉、蝦肉、冬菇作餡，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黃，蟹黃鮮艷，皮軟、肉爽，稍含汁液，鮮美而香。在20世紀(jì)30年代，干蒸燒賣已風(fēng)靡廣東各地，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備...

是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點(diǎn)中的名點(diǎn)，它采用傳統(tǒng)的發(fā)酵方法，傳統(tǒng)的手工制作，其造型似“雀籠形”為佳，要求包皮雪白，包餡香滑有汁。

泉水土雞[圖]...

�牐犜缟�8點(diǎn)多醒來就睡不著了,不上班就是精神好啊!!然后臨時約娜出來喝早茶.然后,在等了半個小時等不到的士,共車又趟趟爆滿的情況下,我不得不步行去福麗都,結(jié)果,走到那里,居然也爆滿了,沒有位置,天~~柳州人怎么這么多!!我們只好很無奈的打...

把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點(diǎn)是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。

“你去夏威夷一定要試 poi!” Ross神秘地眨一眨右眼. “你知道什么是 poi嗎?” 我搖搖頭. “Poi 是芋頭.” “我吃過芋頭! 我們中國也有芋頭. 我最喜歡吃芋頭糕了.” “那你也許喜歡 poi做的派, 芋頭派.” Ross又眨一眨右眼. 我在夏威夷見...