老革命家、作家、書法家李爾重在《毛主席二三事》一文中，述說了毛主席視察湖北，品嘗沙湖鹽蛋的軼聞，現(xiàn)摘抄一段如下：“1954年冬，他老人家（指毛主席）來了，要聽我們匯報(bào)……我們想彌補(bǔ)以前的招待不周，給老人家擺了一大桌。

用精大米磨成漿，加白糖和蘇打、熟石膏、生澇糟（即米酒）、堿等輔料搡合成坯漿。放4-5小時(shí)，裝盤上籠蒸熟，出籠后切成棱形即成，是夏令佳品。

過去，有錢人家多食燉蓮子。小販在前面的挑子上安放有爐和裝水的鍋，鍋蓋上有若干小圓孔，每孔各放一小筒子罐，內(nèi)裝蓮子，浸于熱水之中，另備有小碗，小瓢。遇有買主，抽出一小筒倒入碗中即可。當(dāng)然，這些蓮子均為事先燉熟的，并加有糖。

沙市甜獨(dú)蒜頭，又叫荊州甜獨(dú)蒜頭，圓滾滾的，不分瓣，一顆是一個(gè)整體。吃起來醇甜香脆，是開胃的佳品。含有豐富的蒜辣素、蛋白質(zhì)、多種維生素及微量的氮酸。蒜辣素具有抑制和殺滅傷寒桿菌、葡萄球菌、化膿性桿菌的作用，氮酸能開胃健脾。

大別山南麓的麻城市，有名為“肉糕席”的10道菜中，頭道就是肉糕。肉糕碼在鮮花碗上，呈寶塔形。有紅、黃、白、褐多色，不僅好看，而且味道鮮美。制法：（1）紅苕（即紅薯，也叫白薯）去皮洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、1.6厘米寬的條。

若到武漢而不去“老通城”，就難算得是品嘗過漢味美食�！袄贤ǔ恰敝�所以有名，一則為有獨(dú)特的名吃DD“三鮮豆皮”；二則因是“老字號(hào)”DD68年滄桑；三則改革之最DD全省餐飲業(yè)首家股份公司； 四則布局巧妙DD文化色彩濃郁。

東坡餅是黃州地方風(fēng)味名點(diǎn)，距今有九百多年的歷史。相傳為蘇東坡設(shè)計(jì)，由安國寺大和尚參寥試制成功。這是一種“千層餅”，系用上等細(xì)面粉做成蟠龍狀，用麻油煎炸，片片如薄絲條，然后撒上雪花白糖，具有酥、香、脆、甜的特點(diǎn)。

宜昌本地稱之為苕果子，具體做法是將紅薯煮（蒸）熟后，切成條狀，然后曬干，即可食用；也可與干凈的粗沙，一同放置于鐵鍋中烘炒，待其變脆后，即可在篩網(wǎng)中過濾沙子。顏色呈橙黃，香脆可口。