韭菜水餃
[原料/調料]
內餡材料：絞肉 1/2斤 韭菜 6兩 蔥 2支 蝦米 1大匙 鹽 少許
外皮材料：麵粉 2杯 水 1/2杯
鹽 1小匙 糖 2小匙 麻油 1又1/2大匙 胡椒粉 1小匙
[制作流程]
(1)將韭菜洗淨切成細末，加入少許鹽醃10分鐘，擠乾水份備用。
(2)蝦米泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調味料一起拌勻，往盆邊甩打數(shù)次使肉餡有彈性即可。
(3)把外皮材料和勻，揉成軟硬適中的麵糰，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用桿麵棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可。
(4)把餡料包進麵皮中，捏成元寶狀。
(5)將鍋子放入水加熱煮沸後，放入餃子同煮，約6～8分鐘浮起即可撈起。
[原料/調料]在來米粉 3杯 白糖 1杯 水 1又1/2杯 麵粉 3/4杯 泡打粉 1大匙 紅色糕點紙 8張 [制作流程](1)將水及糖先攪拌溶化之後，慢慢倒入在來米粉中，一邊攪拌均勻。另外，將麵粉及泡打粉過篩和入拌好的米漿之中一同拌勻備用。
[原料/調料]蜜豆奶(雞蛋、咖啡、花生口味各一盒) 3盒 吉利T 3大匙 [制作流程](1)用一只湯鍋將蜜豆奶各個口味分別加熱，每盒豆奶加入1大匙吉利T煮開後放涼，即凝固成布丁狀，可放入冰箱冷藏。 (2)食用時再加上自己喜歡的配料即可。
[原料/調料]滷汁材料：絞肉 4兩 紅蔥頭 1大匙 油蔥酥 1/2大匙 便當材料：火腿 2片 四季豆 少許 高麗菜 1/3杯 蒜末 少許 紅蘿蔔絲 少許 白飯 1碗 滷汁調味料：醬油 2大匙 醬油膏 1大匙 冰糖 1小匙 米酒 1大匙 胡椒粉、五香粉、肉桂粉 各少...
[原料/調料]芋頭 1個 地瓜粉 1碗 絞肉 4兩 韭菜(切末) 3～4支 熟筍丁 1/2碗 油蔥酥 2大匙 鹽 少許 醬油 3大匙 味精 少許 五香粉 1/2小匙 糖 1大匙 胡椒粉 1小匙 水 1/3碗 [制作流程](1)絞肉先炒熟，再拌入醬油、五香粉、味精炒香，接著把...
[原料/調料]青蚵 4兩 大腸 1/2斤 麵線 1/2斤 柴魚 適量 金鉤蝦米 1兩 香菜 隨意 醬油 2小匙 醋 2小匙 太白粉 2大匙 味精 少許 蒜泥 酌量(視個人口味) 白胡椒粉 適量 [制作流程](1)大腸用可樂浸泡約20分鐘後再用清水洗淨，即可輕易去除腸中...
[原料/調料]蘿蔔乾 適量 蛋 2～3個 蔥 適量 味精、糖、醬油 各適量[制作流程](1)先將蘿蔔乾下鍋炒，加入味精、糖、蔥、醬油稍微炒乾盛起備用。 (2)將雞蛋打勻後加入炒過的蘿蔔乾。 (3)鍋中放入5匙油，燒熱後放入蛋汁。
[原料/調料]白花椰菜 1顆 (1)鹽 1大匙 (2)辣椒醬 2大匙 香油 1大匙 糖 1/2大匙 [制作流程](1)將白花椰菜分切成小朵狀，用水浸泡洗淨後再瀝乾水份備用。
[原料/調料]青辣椒 1斤 鹽 1/2大匙 白醋 2杯 淡醬油 1大匙 糖 2大匙[制作流程](1)將青辣椒整根洗淨備用。 (2)煮1鍋熱水放入青辣椒略微川燙立即撈起，再放入冷開水中沖涼，待完全冷卻後撈起徹底瀝乾水份備用。