肉丁炸醬面（圖）
主料：豬后臀尖肉300克，黃醬250克、面條；
輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調(diào)料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；
做法：
1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調(diào)稀，青蒜切成末；
2、坐鍋點(diǎn)火放入清水將面條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調(diào)好的黃醬，反復(fù)翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發(fā)掉，放入蔥花出鍋后倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
特點(diǎn)：咸香。
主料：南瓜 輔料：百合、西芹、紅柿子椒、檸檬 調(diào)料：鹽、雞精、香油、橄欖油、沙拉醬 烹制方法： 1、將南瓜蒸熟后，加少許水、橄欖油用攪拌機(jī)打成南瓜醬，再加入沙拉醬、橄欖油、檸檬汁、鹽調(diào)勻澆在準(zhǔn)備好的蔬菜上即可； 2、將柿子椒、西...
主料：雞腿 輔料：紅尖椒、生菜、法國(guó)香菜、蔥、姜、蒜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、醋、香油 烹制方法： 1、將生菜切成細(xì)絲，蔥、姜、蒜和紅尖椒切成末，香菜切碎，一起放入器皿中待用，再依次加入醋、白糖、鹽、醬油、香油、雞精、攪拌...
主料：雞爪 輔料：花生、紅豆、鮮姜 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒 烹制方法： 1、將雞腳洗凈爪尖去掉，花生、紅小豆洗凈泡10分鐘備用； 2、取一沙鍋，將花生、紅豆、姜、雞腳一起放入，加適量水，待湯煮沸后放入雞精、料酒轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)...
主料：雞腿 輔料：豆腐、芽菜、花生碎、香菜末、蔥、姜、蒜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、豆瓣醬、水淀粉、香油 烹制方法； 1、將雞腿去骨切成3厘米的塊，入盆加蔥、姜、蒜、芽菜、鹽、醬油、料酒拌勻腌制30分鐘，豆腐切塊待用； 2...
主料：自發(fā)面粉 調(diào)料：王致和腐乳、白糖、雞精、小蔥、香油 烹制方法： 1、自發(fā)粉做成荷葉形的生坯，入蒸鍋蒸熟備用； 2、王致和腐乳、白糖、雞精、小蔥、香油調(diào)成醬汁，將醬汁抹在荷葉餅中間即可食用。
≮美食原料≯豬大腸2500克，鹽75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，紅曲少許�！诿朗匙龇ā�1、將豬腸切成段。
[原料/調(diào)料]鯊魚(yú) 4兩 蛋白 1/2個(gè) 太白粉 1小匙 青蒜 4兩 辣椒 1條 薑片 2～3片 高湯 2小匙 鹽 1小匙 米酒 少許 胡椒粉 少許 [制作流程](1)鯊魚(yú)順著魚(yú)肉紋路切成約1公分厚的魚(yú)片，加鹽、酒及蛋白醃10分鐘後，再加太白粉及胡椒粉拌勻。
[原料/調(diào)料]圓糯米 2斤 鹼粉 1兩 粽葉 120張 棉繩 適量 [制作流程](1)糯米洗淨(jìng)後瀝乾，將鹼粉放入拌勻，放置1～2小時(shí)，使其入味，中間必須不時(shí)攪動(dòng)。