羊排先用滾水燙過(guò)，撈出來(lái)洗干凈血蒙什么的，鍋里多當(dāng)水，下羊排，花椒，大料，蔥姜蒜三兄弟，干辣椒，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)小時(shí)，然后下蘿卜塊，再接著燉40分鐘左右，如果喜歡的朋友，也可以蘿卜羊肉一起下，放點(diǎn)鹽，胡椒粉，就可以...

東北的野生蘑菇用水泡軟，然后洗干凈，剪去硬根，用手攥干水分，備用。雞腿切塊，放鍋里用油炒炒，下蔥姜蒜，干辣椒，接著小火炒，雞腿變色了，下入土豆，少放點(diǎn)醬油，為什么放土豆呢？一是喜歡，燉菜不放土豆就覺(jué)得少了什么，二是出數(shù)，...

豆腐放冰箱的冷凍庫(kù)里凍到剛剛的硬，拿出凍豆腐。鍋里少放點(diǎn)油，下三兄弟炒出香味，下土豆炒到土豆邊緣發(fā)亮，被油浸透了一樣的時(shí)候，下水，放凍豆腐，小白菜什么的，加鹽，味精，胡椒粉，燉到土豆熟了，淋點(diǎn)香油，就好了。

魚(yú)生火，肉生讒，青菜豆腐保平安，其實(shí)就是說(shuō)說(shuō)，過(guò)去吃不著，所以自己安慰自己，平安是運(yùn)氣，跟魚(yú)肉是沒(méi)關(guān)系的。 鍋里少放點(diǎn)油，下肉，和蝦米炒炒，放蔥姜蒜，炒出香味，加一大勺水，有雞精更好，你家有肉湯那就更好，如果還有高湯那就更...

原料：羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點(diǎn)。土豆兩個(gè)，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，我沒(méi)買(mǎi)到，只有出鍋后加胡椒粉了。

蓮蓬雞糕烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：禽蛋味道：咸鮮適宜季節(jié)：無(wú)關(guān)菜系：京菜材料：雞脯肉100克、西紅柿3個(gè)、鮮豌豆、火腿末、油菜葉適量、做法：油菜葉切絲，雞脯肉砸成泥，蛋清摻入面粉和干淀 粉攪均，菠菜擠汁；雞泥加調(diào)料...

九江醉翁雞烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：禽蛋味道：咸鮮適宜季節(jié)：無(wú)關(guān)菜系：其它 材料：雞一只，汾酒250克做法：選雞一只，宰殺去毛，從背剖開(kāi)，除臟洗凈。

首烏燉蛋烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：禽蛋味道：咸鮮適宜季節(jié)：無(wú)關(guān)菜系：其它 材料：何首烏15克，雞肉90克，雞蛋2只，姜、鹽、味精、黃酒適量。做法：首烏切絲裝入紗布袋封口，雞肉剁成糜，姜切成細(xì)末，雞蛋打勻。