蒸肉餅的做法 肉餅蒸蛋
燕麥蒸肉餅做法
材料： 瘦豬肉320克 快熟燕麥片50克 冬菇8小片 馬蹄6個 清水一湯匙
調(diào)味料： 豉油3湯匙 糖兩茶匙 生粉兩茶匙
制作：
1. 瘦豬肉加入調(diào)味料腌30分鐘。
2. 冬菇浸軟，馬蹄去皮，剁碎待用。
3. 將燕麥片連一湯匙水加入腌好的豬肉內(nèi)，攪拌均勻。再加入冬菇及馬蹄，攪勻。
4. 用大火蒸15分鐘，即可食用。
肉餅蒸蛋：
材料：新鮮豬肉餡，咸蛋黃一個，蔥花，馬蹄碎
調(diào)味：食鹽，味精，麻油，芡粉
做法：用上述所有調(diào)味料連同馬蹄碎加少許清水與肉餡拌均勻，將調(diào)好的肉餡放在一個稍微有弧度的盤子里，壓平成肉餅，再將咸蛋黃放置于肉餅中央，然后放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘，出鍋是放上蔥花.
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肉餅蒸蛋
肉餅做法
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雙蛋合蒸：雙蛋合蒸料：皮蛋（松花蛋）一只雞蛋三只粉絲一小把翠綠小青蔥三根鮮紅椒一只鹽生抽醬油雞精粉粉絲泡軟，切成3寸段，平鋪在淺蒸盤里。
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鹵牛肉的做法：牛腿肉或牛腩(麻煩一點，要去了筋皮，但口味也軟香一些）切成兩三厘米的塊。燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出洗去血沫。