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海蜇皮拌鴨條的做法

海蜇皮拌鴨條的做法

主料:

香瓜1個(gè)、海蜇皮2張、大蒜10克、姜30克、燒鴨肉80克,紅辣椒、蔥各1根,芝麻1大匙。

調(diào)味料:

A料:醋、糖、香油各1大匙 淡色醬油、燒鴨汁各2大匙 鹽1/2大匙

B料:米酒1大匙

做法:

1、燒鴨肉去骨;香瓜洗凈,去皮及去籽;紅辣椒洗凈,去蒂及籽,均切絲;蔥洗凈,切段;姜去皮,一半切絲,其余切片備用。[第一范文網(wǎng)]

2、大蒜去皮,切末;芝麻放入熱油鍋中炒香,盛出,加入A料及蒜末拌勻,做成調(diào)料備用。

3、海蜇皮泡軟、洗凈,切粗絲,放入開水中加蔥段、姜片及B料煮熟,撈出,立即浸入冰開水中待涼,盛入盤中,加入香瓜、鴨肉、紅辣椒及姜絲,淋上調(diào)料即可端出。

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