棒棒香絲
素香片150公克 小黃瓜1條100公克 綠豆芽50公克 胡蘿卜50公克 粉皮1張 香油1湯匙
芝麻醬1湯匙 醬油膏1湯匙 糖1/2湯匙 高湯1湯匙 香油1湯匙 醋1/2湯匙 辣油1/2湯匙（以上調(diào)味料先調(diào)勻）。
1、素香片切絲、小黃瓜切絲、胡蘿卜切絲。 [第一范文網(wǎng)]
2、綠豆芽入開水中燙一下?lián)破穑艣觥?
3、粉皮用開水燙一下，沖冷水，切絲，拌上香油（不會粘在一起）。
4、粉皮放盤底，其他材料再鋪于上面，淋上拌好之醬料，食用前再把材料和醬料拌勻即可。
注：調(diào)芝麻醬的技巧在要先將開水加入芝麻醬內(nèi)調(diào)稀且有香味。
原料：包種茶葉3克，雞腿1條。高湯600克，瓊脂30克。調(diào)料：鹽1茶匙，糖1/2茶匙。 制法: 1、將雞腿切塊，以小火用高湯加鹽、糖煮至熟。2、瓊脂加300克清水蒸15分鐘。
原料：凈鱈魚肉150克，糟油10克，鹽、味精、糖、魚膠粉各適量。 做法：1、選將魚肉切成柳葉片，再放入鍋內(nèi)加開水煮熟，盛入小湯碗中備用。2、鍋內(nèi)加入一小湯碗水，然后投入魚膠粉稀釋均勻，再放入鹽、味精、糖，最后滴入糟油。
原料：黑魚皮100克，火腿25克，香菇25克，西蘭花桿10克，姜、料酒、蔥、鹽、味精、糖、胡椒面適量。 做法：選用洗凈的魚皮進(jìn)行漲發(fā)，漲發(fā)后切成絲，將火腿、香菇、西蘭花桿，姜切成絲，把魚皮絲、火腿絲、香菇絲、西蘭花桿絲混和，用料酒...
美食材料黃金魚卵1/3杯，花枝1只。鹽1/3小匙，米酒2小匙，糖2小匙，芥末粉，2小匙。美食做法1、將黃金魚卵洗凈瀝干水份，或利用紙巾輕輕擦干水份均可。2、花枝去除頭部、表皮外膜與內(nèi)臟，洗凈切成長6公分、寬0.5公分的長條狀備用。
原料：涼粉400克，日本青柚100克，紅椒1個(gè)，干紅椒20克，蒜茸50克，麻油50克，醬油，米醋，鹽，味精各適量，芥末少許。做法：1.涼粉切四方小塊。日本青柚切絲。紅椒洗凈去籽切絲。[第一范文網(wǎng)] 2.紅椒切段，麻油下火炸成紅油。
原料：水發(fā)海參100克、蝦仁100克、熟雞脯肉100克、紅辣椒1個(gè)、黃辣椒1個(gè)、調(diào)料、香油2小匙、醬油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
原料：火龍果 3個(gè)、大蝦 6只、西芹 300克、沙拉醬。做法：1、火龍果從中間破開，用小刀把果肉挖出來，切成小丁備用，果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[第一范文網(wǎng)]2、大蝦洗凈，鍋內(nèi)放水燒開，加入幾滴檸檬汁，少量鹽，放入大蝦焯熟，翻入檸檬汁...
原料：白菜瓢1Kg﹐蘿卜500g﹐醬油2杯﹐梨1個(gè)﹐栗子5個(gè)﹐松子1大勺﹐水芹50個(gè)﹐ 石耳4個(gè)﹐香菇2個(gè)﹐辣椒絲3g﹐白蔥30g﹐蒜20g﹐生姜10g﹐白糖2大勺。做法：1、把白菜瓢分半﹐并切成3cm寬。