醬汁魚條
≮美食原料≯
魚肉500克，甜面醬50克，花生油500克，香油20克，雞蛋清適量，玉米淀粉20克，白糖20克，味精5克，鹽、料酒、湯各少許，蔥段、姜片各25克。
≮美食做法≯
1、魚肉洗凈，切成條，用鹽、蛋清、玉米粉上漿；
2、把魚條放入六成熱油中，炸呈現(xiàn)金黃色，撈出，控凈油；
3、炒勺放油，放入蔥、姜、甜面醬煸炒，烹入料酒，放入味精、白糖、魚條，加湯，旺火燒開，轉(zhuǎn)小火燜5分鐘，再用旺火收汁，淋入香油，晾涼即可。
≮美食特色≯
咸、甜、香、軟嫩，醬香味醇厚。
醬汁魚條
主料：面粉 輔料：什錦水果罐頭（櫻桃、蘋果、梨、黃桃）、雞蛋、蜂蜜 調(diào)料：脫脂奶油、泡打粉、牛奶 烹制方法： 1、將面粉、雞蛋、蜂蜜、牛奶調(diào)成糊狀，加少許泡打粉攪拌均勻后放置五分鐘，將脫脂奶油倒入器皿中攪打5-10分鐘使奶油變至粘...
主料：發(fā)面 輔料：蜜棗、杏脯、葡萄干、松仁、山楂條、菠蘿蜜餞、瓜子仁、花生仁、豆沙 烹制方法： 1、將各種餡料放在一起，加入少許植物油，抓成團(tuán)，發(fā)面揉勻制成皮，放入餡包好做成桃子形狀的饅頭； 2、另取少許面團(tuán)加入菜汁和咖啡粉揉...
主料：綠豆 輔料：山楂糕、萵筍 調(diào)料：冰糖 做法： 1、將綠豆頭天泡涼水，至第二天泡漲；放入高壓鍋中，加入適量水，壓15分鐘左右； 2、把山楂糕切成小丁，萵筍切成菱形塊。
≮美食原料≯海帶4000克，鹽100克，味精10克，醬油700克，五香粉30克，白糖200克，酒40克，姜10克。≮美食做法≯1、將海帶洗凈，切成絲，下鍋用沸水煮20分鐘后，撈出，再用清水清洗，而后曬干；2、再把曬干的海帶絲和各種調(diào)料在盆內(nèi)一起拌...
≮美食原料≯鱖魚肉1000克，雞蛋黃70克，玉米粉30克，味精20克，精鹽15克，料酒30克，蔥末、姜末、清湯、米醋各少許，花生油750克。
≮美食原料≯咸頭芥2000克，醬油200克，老醬油鹵1200克，白糖60克，曲酒20克，味精2克，香精2克，苯甲酸鈉少許�！诿朗匙龇ā�1、將腌過的咸紫香菜頭削去頭尾根須，刨皮，切成芥片，每500克約切40片，投入清水中浸泡，每次浸泡1個小時，換...
主料：小蘿卜 輔料：話梅、鮮姜、紅茶粉、櫻桃 調(diào)料：鹽 、白糖 、蜂蜜、桂花醬、紅葡萄酒 烹制方法： 1、將小蘿卜洗凈切成片，用鹽腌制一下，姜切絲； 2、將話梅加水、姜絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開，關(guān)火后加少許蜂蜜，盛出...
特 點(diǎn) :色彩分明，原料多樣，造型古樸典雅、食用性強(qiáng)。 原 料 :干貝松150克，菜松50克，五香肉干200克，辣油黃瓜皮200克，熗魷魚絲200克，鹽水香菇200克，芥茉鴨掌200克，姜汁菠菜200克，白蛋糕5克，干紅辣椒絲5克; 制作過程 ①用干貝松、...