煎封豆腐漢堡（圖）
主料：豆腐
輔料：雞脯肉、胡蘿卜粒、雞蛋、紅尖椒、蔥、姜
調料：鹽、辣椒油、料酒、白糖、淀粉
烹制方法；
1、坐鍋點火放入水，待水燒開后放入豆腐煮幾分鐘去豆腥味，取出過涼將其捏碎，將雞脯肉放入攪拌機中，加兩個雞蛋、蔥、姜少許，放入鹽和料酒打成泥備用；
2、取一器皿，放入雞肉泥、豆腐泥，加淀粉、胡蘿卜粒攪拌均勻；
3、坐鍋點火倒少許油，將調好的餡制成餅狀入鍋煎，鍋中留底油，放入蔥姜末煸炒，加鹽、辣椒油、白糖調味，水淀粉勾芡，放入尖椒末，淋在煎好的豆腐漢堡上即成。
特點：口感柔嫩，入口即化。
主料：北豆腐 輔料：雞肉、香菜、炸好的杏仁 調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、干淀粉、醬油、蔥姜汁、高湯、食用油 做法： 1、將豆腐用刀搗碎成泥，入盒中加鹽、胡椒粉、蔥姜汁、雞蛋清、干淀粉拌勻，倒入湯盤中上籠屜蒸8分鐘至熟待用； 2...
主料：綠豆 輔料：山楂、葡萄干、蓮子、冰糖、銀耳、酸奶 做法： 1、坐鍋點火，水燒開后放入綠豆，煮約10分鐘后，將漂浮在水面上的綠豆皮撈出，倒入銀耳、山楂、蓮子，小火燜一個小時左右，放入冰糖和葡萄干。
主料：豬肉末、北豆腐 輔料：土豆、雞蛋 調料：鹽、料酒、沙拉醬、胡椒粉、蔥末、姜末、淀粉 烹制方法： 1、將豬肉末和豆腐打成泥，加入鹽、胡椒粉、料酒、蔥末、姜末、雞蛋、淀粉攪拌均勻調成餡，土豆洗凈去皮，切成細絲； 2、坐鍋點火放...
主料：豆腐渣500g 輔料：青豆50g 調料：鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜蔥末 烹制方法： 1、將豆腐渣用紗布口袋裝好后用清水沖洗至水清，瀝干水分，下鍋中煸炒至干。
主料：豆腐 輔料：泡椒、香菜、蔥、姜、蒜 調料：鹽、雞精、白糖、醋、蠔油、香油、桂皮、香葉 烹制方法： 1、將桂皮和香葉用水泡一會備用，粉碎機中加入泡椒、蔥、姜、蒜、白糖、醋、雞精、蠔油以及泡香葉和桂皮的水打成汁待用，切一些香...
主料：北豆腐 輔料：牛肉末、洋蔥、蘑菇、青蒜、西芹、胡蘿卜 調料：鹽、雞精、料酒、辣椒油 烹制方法： 1、將蘑菇、青蒜、洋蔥、西芹、胡蘿卜分別切成小丁，坐油鍋，下洋蔥丁熗鍋，放入牛肉末煸炒，加料酒、雞精、鹽調味，炒熟取出備用；...
主料：粉絲 輔料：海米、白菜心、胡蘿卜絲、香菜、大蒜 調料：鹽、雞精、白糖、醋、香油、辣椒油 烹制方法： 1、坐鍋點火倒入水，待水燒開后放入粉絲，煮熟撈出備用； 2、取一小盆，放入白菜心、胡蘿卜絲、海米、香菜、大蒜，加入鹽、雞精...
主料：草菇、香菇 輔料：冬瓜、蔥、姜 調料：蠔油、鹽、白糖、胡椒粉、醬油、淀粉、香油 烹制方法： 1、將冬瓜去皮切成長方條加鹽入水煮熟后撈出放在盤中，草菇、香菇切成片，姜切絲、蔥切碎； 2、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入蔥末姜絲炒...