醋，人們生活中不可缺少的調(diào)味品之一，如今，許多人都覺(jué)得醋沒(méi)有以往的那么醇香了，吃起來(lái)還有一股子怪味兒，用它拌涼菜也不再鮮香清爽利口了；很多人弄不明白這是怎么一回事?其實(shí)，這不難理解，你買到了假醋。

1、優(yōu)質(zhì)粉絲的識(shí)別：優(yōu)質(zhì)的粉絲有以下幾個(gè)特點(diǎn)：細(xì)長(zhǎng)，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無(wú)霉味，酸味和其他異味。2、真假綠豆粉卷的辨別：色澤：純正綠豆粉卷色澤清白發(fā)亮，有透明感，摻假綠豆粉卷一般摻有玉米淀粉的...

我們?cè)诔�市里能買到的基本上是肉雞，這種雞肥大松軟，卻少了幾分雞味�，F(xiàn)在集貿(mào)市場(chǎng)上買活雞都可代為宰殺，我們只要挑選好，就能隨時(shí)吃到鮮美的雞肉了。

觀：看皮色，蛋色灰白，無(wú)黑斑，以蛋殼完整者為佳。搖：可取皮蛋放在耳旁搖動(dòng)，好蛋無(wú)聲，壞蛋有聲。掂：將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，好蛋顫動(dòng)大，無(wú)顫動(dòng)的品質(zhì)差。

蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量很高，更具有藥用價(jià)值，是南北方人都愛(ài)吃的一種蔬菜。但最近市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種蓮藕，看上去白白胖胖的，讓人產(chǎn)生強(qiáng)烈的食欲，但湊近一聞，卻有一股若隱若現(xiàn)的酸味，到底是怎么回事呢?原來(lái)，這是很多不法商販提前使用鹽...

新鮮是購(gòu)買咖啡豆最重要的因素，要判斷所買的豆子新鮮與否有幾個(gè)步驟: 1、抓一把咖啡豆，用手心感覺(jué)一下是否為實(shí)心豆。 2、靠近鼻子聞一聞香氣是否足夠。 3、拿一顆豆子放入口中咬兩下，有清脆的聲音表示豆子的保存良好，沒(méi)有受潮。

野生蘑菇鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們餐桌上的美味佳肴。然而有些帶毒蘑菇的外貌與可食用的蘑菇十分相似，若誤食毒菇輕者腹痛、腹瀉、嘔吐，重者將危及生命。那么，如何鑒別有毒蘑菇呢?看顏色。

許多外出旅游的人，在賞景的同時(shí)還以挖野菜、品野菜為樂(lè)趣。這里筆者提醒您采食野菜一定要注意衛(wèi)生，謹(jǐn)防野菜中毒。 首先是不要在公園和果園挖野菜。因?yàn)楣珗@的草地和果園都曾噴灑過(guò)農(nóng)藥。