賣蟹騙術(shù)大揭底
金秋蟹肥時(shí)傳出的“大閘蟹有毒”的消息，已基本被證實(shí)是一場(chǎng)虛驚，北京人不必再擔(dān)心吃蟹吃壞了身體。但是，如果您不學(xué)上幾招以防范賣蟹小販，看著買回家缺斤短兩、以死充活的蟹，或者沒(méi)有蟹黃的團(tuán)臍蟹，難保不會(huì)倒胃口。為此，記者走訪了一些商販、市場(chǎng)管理者、工商人員以及上當(dāng)?shù)南M(fèi)者，揭穿了其中的玄機(jī)。
如何缺斤短兩
-招數(shù)一：海綿填充
顧客將螃蟹一只只挑出放在托盤(pán)里，商販將托盤(pán)中的蟹倒入塑料包裝袋稱量。這是賣蟹的一般流程，但稍加留意就可發(fā)現(xiàn)其中大有手腳可做。
在商販把蟹倒進(jìn)袋子時(shí)，他們的姿勢(shì)是：雙手的拇指和食指夾著托盤(pán)，其他手指則勾著袋子，而掌中卻還握著一塊海綿。這是一塊吸滿了水的海綿，手掌暗暗一壓，半斤水就和螃蟹一起被倒進(jìn)了袋中。然后，商販將袋子過(guò)秤算錢。那塊海綿則被順手放進(jìn)水池繼續(xù)充水。
-招數(shù)二：魔術(shù)包裝
包裝袋本身也可以成為魔術(shù)道具。有的商販?zhǔn)孪染鸵言谒芰习b袋里裝了幾兩水壓分量。
-招數(shù)三：連體秤盤(pán)
有些精明的顧客擔(dān)心商販在塑料袋上做文章，于是要求“裸稱”，即將螃蟹直接放在秤盤(pán)上稱量。然而即使你心明眼亮，商販也有招數(shù)：用兩只緊摞在一起的秤盤(pán)，這樣分量中不僅有螃蟹，還有一只秤盤(pán)。
如何起死回生-招數(shù)一：人工呼吸
以死蟹充活蟹的招數(shù)就更讓人嘆為觀止了。商販賣蟹時(shí)會(huì)順手從水池中撈出一只蟹讓您先看公母，然后再將蟹放進(jìn)水池讓您辨死活。只見(jiàn)水池里冒出一串串氣泡，讓您不由得相信商販所言：“您看看，我這蟹絕對(duì)是活的，還有氣呢！”
知情者揭秘：其實(shí)，就在商販抓蟹給顧客看時(shí)，他的一只手指會(huì)緊緊壓住螃蟹的臍處，將其體內(nèi)的部分水分?jǐn)D壓出，使空氣隨之進(jìn)入。待再放進(jìn)水中時(shí)，水就會(huì)流入蟹體，而氣體則被壓出，于是便有氣泡產(chǎn)生。
-招數(shù)二：手舞足蹈
當(dāng)然，將死蟹從水池里抓出后，商販的手也不會(huì)閑著。他們捏著蟹的手指會(huì)悄悄緊挨著螃蟹腿，或輕柔或劇烈地顫動(dòng)，于是商販?zhǔn)治�、螃蟹足蹈，一只螃蟹腿便抖�?dòng)起來(lái)。這時(shí)他們還會(huì)好心地提醒顧客：小心別被夾著。
-招數(shù)三：偷梁換柱
塑料包裝袋在以死充活時(shí)也有魔術(shù)道具的作用。
事先商販會(huì)在塑料袋里放幾只死蟹，然后再將您挑出的活蟹一起扔進(jìn)袋中稱。一稱分量，您要是覺(jué)得多了，被拿下來(lái)的絕對(duì)是那些活蟹。