目前，有不少?gòu)S家為了牟取暴利，以廉價(jià)的白糖、菊花晶、炒面及少量真奶粉摻混制成假奶粉出售。那么，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)如何鑒別真假奶粉哪？一捏：袋裝奶粉，用手指捏包裝袋下部，真奶粉發(fā)出吱吱聲，而假奶粉由于顆粒粗，發(fā)出沙沙聲。

用一根磨的很光上的毛衣針插入牛奶后很快取出，然后觀察針尖，如果是純牛奶，針尖上會(huì)懸著一滴奶液；如果針尖上掛不住奶液，則說(shuō)明牛奶摻了水。

糟蛋是將鮮蛋放入酒釀糟中漬成時(shí)再制蛋。它具有酒香濃郁、質(zhì)地細(xì)嫩的獨(dú)特風(fēng)味，其中以我國(guó)浙江省平湖糟蛋和四川在敘府糟蛋最為著名。優(yōu)質(zhì)的糟蛋蛋殼與殼下膜應(yīng)完全分離，全部或絕大部分脫落，蛋質(zhì)較嫩；蛋白呈乳白色，光亮而潔凈，形如膠...

金秋蟹肥時(shí)傳出的大閘蟹有毒的消息，已基本被證實(shí)是一場(chǎng)虛驚，北京人不必再擔(dān)心吃蟹吃壞了身體。但是，如果您不學(xué)上幾招以防范賣(mài)蟹小販，看著買(mǎi)回家缺斤短兩、以死充活的蟹，或者沒(méi)有蟹黃的團(tuán)臍蟹，難保不會(huì)倒胃口。

選購(gòu)新鮮銀魚(yú)，以潔白如銀且透明為佳，體長(zhǎng)2.54厘米為宜，手從水中操起銀魚(yú)后，將魚(yú)放在手指上，魚(yú)體軟且下垂，略顯挺拔，魚(yú)體無(wú)粘液。凡符合上述條件的均屬新鮮優(yōu)質(zhì)銀魚(yú)。

甲魚(yú)又叫鱉、元魚(yú)、腳魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、水魚(yú)、王八等。它并不是魚(yú)，而是生活在淡水中的冷血?jiǎng)游�。甲魚(yú)肉是一種高旦白食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味異常鮮美，是一種珍貴補(bǔ)品。市場(chǎng)上出售的甲魚(yú)有河鱉和沙鱉兩種。

真假毛雞蛋多年來(lái)本人養(yǎng)成一個(gè)的嗜好：每逢春天酷愛(ài)吃毛雞蛋。當(dāng)然不是蹲在路邊就手蘸上小碗里的鹽連雞帶毛的一塊兒咽，那情景實(shí)在不雅也不干凈。

荔枝品種的識(shí)別荔枝是著名的嶺南佳果，以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱(chēng)。荔枝營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉中含糖量高達(dá)20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達(dá)70毫克，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。