鄉(xiāng)村蔬菜雞湯
·配 料: 雞1.5公斤以上,2只3公斤; 雞湯5.75升; 雜菜丁500克; 番茄,碎225 克; 大蒜,去皮100克; 香料包1個(gè); 鹽調(diào)至夠味; 白胡椒粉調(diào)至夠味; 裝飾:雜菜切為菱形,并焯過(guò)的500克; 雞肉熟的丁狀500克; 小蔥細(xì)丁 3克。－、
·操 作: 1、將雞與湯煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí),并去除浮物;
2、加入番茄及雜菜,小火半小時(shí);
3、加入大蒜及香料,小火半小時(shí);
4、去除油脂,取出雞并過(guò)濾;
5、加入鹽胡椒調(diào)料,并裝飾
配料: 1.紐約克牛排一塊240公克2.油漬鯷魚(yú)(罐裝)3-4尾3.青橄欖(切片)5粒4.美國(guó)香菜(切末)1大匙 調(diào)味料 : 鹽、胡椒適量－操作: 1.紐約克牛排一片適當(dāng)?shù)恼{(diào)味2.烤架預(yù)熱后，將牛排置于烤架上，兩面烘烤至喜愛(ài)的生熟度3.烤好之牛派上面擺上3-...
配料: 1.美國(guó)菲力牛排一塊160公克 2.紅蕃茄碎(罐裝)2粒 3.九層塔(切碎)2-3支 4.大蒜(切末)2粒 5.橄欖油1大匙－操作: 1.先將菲力牛排煎至喜愛(ài)的生熟度后置放于主菜盤內(nèi) 2.取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化后，倒進(jìn)少許白葡萄酒...
配料: 豬通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少許，食鹽1000克－操作: ①將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上雞蛋液，裹上面包渣； ②鍋上火，放油燒至五、六成熟，下豬排...
配料: 白吐司2片、火腿片2片、罐頭菠蘿片8片、夏威夷果仁4顆、美乃滋適量－、操作: ①吐司各切成4等份的正方片，共計(jì)8小片，火腿片也以相同的方法切成8小片；夏威夷果仁對(duì)切成半圓形備用 ②切好的吐司先涂上美乃滋，每片再依序放上1小片火...
配料: 1.美國(guó)丁骨牛排一塊400公克 2.(切絲)個(gè)30公克 3.紅葡萄酒1/2杯調(diào)味料 : 1.橄欖油1大匙 2.鹽、胡椒適量 3.黃奶油少許－操作: 1.丁骨牛排先適當(dāng)?shù)恼{(diào)味 2.平底鍋加熱將丁骨牛排煎至喜歡的生熟度后，取出并置于主菜盤內(nèi) 3.鍋內(nèi)炒洋蔥、...
配料: 材 料 : 美國(guó)牛肋條400公克（2人份）調(diào)味料 : 1.細(xì)黑胡椒粉3大匙 2.香蒜粉3大匙 3.紅辣椒粉1/2小匙 4.細(xì)鹽3/4小匙－操作: 1.美國(guó)牛肋條切段，約一寸長(zhǎng)，將切好之牛肋以串烤方式串起 2.撒上準(zhǔn)備好之綜合調(diào)味粉，不需腌制，完成的肉串...
配料: 黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，發(fā)酵粉各少許。操作: 1. 將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用2. 將面粉過(guò)籮，放入缸內(nèi)，加砂糖（200克），蛋黃（100克），牛奶（150克），...
配料: 漢堡面包1個(gè)；牛脊（本地），并弄成圓筒狀180克；生菜30克；番茄片 40克；時(shí)蘿酸菜片25克；洋蔥片，去皮40克；菜絲沙拉30克；椰欖5 克；薯?xiàng)l1包；瑞士奶酪40克；黃油20克；鹽調(diào)至夠味；白胡椒調(diào)至夠 味；法香枝1個(gè)。