最新發(fā)現(xiàn)的防癌食品
香菇和冬菇，我國天津南開大學(xué)生物系研究人員通過動物實驗證明，從香菇中提取的鑫糖類物質(zhì)，抑癌率達(dá)42％。蘆筍，臨床觀察140例癌癥病人，發(fā)現(xiàn)蘆筍的抗腫瘤作用高達(dá)62.7％。蘆筍中含有豐富的組蛋白、葉酸、核酸、多種氨基酸和微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對胃癌、肝癌等有一定的預(yù)防作用。
海產(chǎn)品，海參有明顯抗癌功效，海藻、海帶可防治甲狀腺癌。
大豆和豆制品，大豆中的植物雌激素可抑制乳腺癌和前列腺癌。動物實驗表明，黃豆的蛋白質(zhì)能使乳腺癌發(fā)病率減少一半。經(jīng)常食用豆制品的人群患食管癌、胃癌的機(jī)會比少吃或不吃者要低3－4倍。
蜂蜜，據(jù)研究，蜂乳酸對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。日本學(xué)者從蜂巢中提取了一種抗癌物質(zhì)叫二萜，經(jīng)臨床試用，有明顯抗癌效果，可防止肝癌和宮頸癌。
新鮮水果，蘋果、柑桔、檸檬、葡萄、杏等都含有多種抗癌物質(zhì)。瑞典一項研究表明，平均每天吃一只柑桔的人，得胰腺癌的危險比每周吃少于一只者低1/3。
麥片，常食麥片等高纖維膳食可預(yù)防便秘，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
大蒜，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，癌癥低發(fā)區(qū)居民有每月吃二十瓣左右大蒜的習(xí)慣。
墨魚，墨魚的墨液中含有抗癌物質(zhì)，是糖、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)結(jié)合成的復(fù)合糖質(zhì)，其治愈癌癥率高達(dá)百分之六十。