怎樣吃海鮮更安全
海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
吃海鮮不宜喝啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸，可在關節(jié)中形成尿酸結晶，使關節(jié)炎癥狀加重。
海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
蝦類忌與維生素C同食�？茖W家發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死亡，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。
南瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂、谷固醇、單糖類、維生素A、E、C、B族，還有鋅、鎂、胡蘿卜素和豐富的熱量、蛋白質(zhì)、鐵等。由于這些營養(yǎng)素存在南瓜子中，就是平時空吃南瓜子，對那些高血脂癥、高膽固醇癥和防止血栓形成以及抗機體氧...
美國國家癌癥研究所歷時8年，調(diào)查了2.9萬名芬蘭男性，其中包括1144名肺癌患者，對他們持續(xù)測量了血液里維生素E的含量，并考察測量結果同健康狀況的關系。
這個禮拜特別努力地去尋找零食，想給大家一個全新的零食版，一個小小的驚喜，結果找到的零食好像全都沾不上邊，但又好像相互有聯(lián)系。于是我把它們重新排列組合，結果竟然還真的全讓我給配上了對，并由此找到了一些突發(fā)奇想的零食新吃法，...
一提到維生素C，許多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人認為，只要經(jīng)常吃水果，就不會缺乏維生素C，其實這種看法是片面的。水果中有的含有豐富的維生素C，有的維生素C的含量卻很少。
醫(yī)學界日前在證實人參的藥用價值的同時，得出一項驚人發(fā)現(xiàn)，那就是，人參最有價值的部分并不是人參根，而是人參花蕾，后者的藥用價值遠遠超過人參根。
現(xiàn)代人由于工作或職業(yè)的原因，都有過晝夜顛倒的時候。晝夜節(jié)律顛倒對人體的生理功能和代謝都會產(chǎn)生一定的負面影響。在正常情況下，人體在白天與夜間的生理節(jié)律有明顯的不同。
每個人都離不開吃，可是有很多人不知道，我們每天吃東西時，腸子里至少會積存3至13公斤的廢物，如果這些毒素在腸內(nèi)一再被吸收，最后就會影響身體的健康。正因為如此，我們的身體就需要定期清除毒素，用水果排毒自然也成了熱門健康話題。
綜觀時下的食品市場，強化食品類型繁多，既有強化A、B、B2、C、D等維生素的強化食品；也有添加鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的強化食品；還有添加蛋白質(zhì)如賴氨酸、蛋氨酸等的強化食品。