美食最新預測 2006怎樣吃最入時

    2006年，我們需要怎么吃？今年會流行什么？這些可不是幾句話能說得清楚的。但是我們還是在這里大膽做出一些預測：怎么吃能最入時？今年我們的餐桌上將會出現(xiàn)什么？什么將會在我們的餐桌上消失？

    私家菜：興盛之后是泛濫

    “私家菜”這個詞匯在小眾范圍里流傳始于2004年，一些人不惜跑遍城市各處尋找私家菜。所有的時尚都是這樣從小范圍開始流傳，然后聰明的大眾開始大批復制，直到成為它的終結(jié)者。我們經(jīng)�？梢钥吹酵獗順O其普通的餐廳掛出“私家菜”的招牌，這私家菜的概念已經(jīng)被用濫了。

    這些私家菜大多開在隱蔽的場所：胡同里院落、僻靜的公園、湖邊的一處屋舍，所做的菜也都是各具特色，菜品的價格也足以讓一般人不敢貿(mào)然前往。但許多私家菜已經(jīng)有了不一樣的味道，多少飯店酒樓假“私家”之名，做出了“公家”味道。

    美味追求，不問東南西北

    東西方向前幾年是湘菜、川菜，之后是貴州菜、云南菜，再之后又一直往南北方向一路狂奔，越南菜、泰國菜、印度菜甚至已經(jīng)有了尼泊爾菜，不知道什么時候會有老撾、金三角菜。反正人們喜好的方向已經(jīng)確定是西南了。最近沈城開了幾個貴州菜館，云南菜和貴州菜是完全不同的口感，更加清爽一些。新開的云南菜館沒有幾家，日本菜、越南菜還都持續(xù)走高，那種東南亞風情的菜品，有些酸酸辣辣的口味，被越來越多的人喜歡。似乎在菜中加上一些魚露、香茅、檸檬、咖喱就是時尚。

    老字號裝修出新潮內(nèi)涵

    在很多人心中，老字號都還是國營飯店的那種概念，時代在進步，而國營飯店始終停留在上世紀80年代：裝修簡陋，有老字號的招牌做的菜卻并不怎么好吃，服務(wù)質(zhì)量差勁。如今的老字號早已經(jīng)不是當年的樣子，很多餐廳經(jīng)過改制和重組，使得老字號發(fā)生了很大的變化。各家老字號都重新裝修，推出新的菜品，服務(wù)上也越來越好。2006年，去老字號和朋友吃飯，或者家庭聚會，都是不錯的選擇。

    “懶人”美食開始在節(jié)日流行

    春節(jié)、五一、十一朋友聚會時吃些什么美食成為很多酒店推銷的熱點，而“開包即食”的食品將成為一大亮點。飯店在承襲了往年傳統(tǒng)美食風味精華的同時，還會迎合“懶人經(jīng)濟”的潮流，所有年貨打開包裝袋就可食用，無須再次加工或者加熱。

    除了保留傳統(tǒng)的醬肉、黑芝麻湯圓等明星產(chǎn)品外，還有日式和果子、雞仔餅、五香鹵牛肉、豆豉雞樅菌等時尚產(chǎn)品，滿足了不同消費層面的要求。

    透明廚房，看一盤菜怎樣做出來

    透明廚房不是一個新鮮事物，沈陽的很多家餐館都是開放式廚房，一些人也都是沖著看廚師做菜去的。有的飯店做鐵板燒，廚師英俊再配上花式的燒烤，儼然就是看一場美食秀。開放式廚房秀并不僅僅是表演，更主要的是衛(wèi)生和放心，看著廚師做自己心里有底。

    健康的是最好的，永遠不過時

    現(xiàn)在的人們越來越重視健康。雖然分餐制沒有流行起來，餐廳每日消毒沒有堅持下去，但是健康的觀念早已經(jīng)深入人心。綠色食品已經(jīng)說了好幾年了，2006年還將繼續(xù)說下去，素食、食療、滋補等等概念愈發(fā)得到人們的贊同。“衣要布，食要素”已經(jīng)成為很多人的生活方式。我們追求的應(yīng)該是一種健康的，合理的膳食關(guān)系。健康的，才是最好的，這一點永遠也不會過時。2006年，人們會更加注重健康，當然會更加關(guān)注食療。

    美食是遠行強有力的理由

    現(xiàn)在的沈陽已經(jīng)算是一個匯集美食的大全之地，但總還是有人想著去吃正宗、地道的異地美食。于是沈陽周邊的城市美食開始火爆，去丹東吃海鮮已經(jīng)成為很多人周末的固定項目，算是美食之旅，順便去散心郊游。在2006年，將會有更多的旅游假以美食的名義出現(xiàn)。和朋友去次山西，以能夠吃一碗地道的山西面成為理由；想吃新鮮的海鮮，那就去次大連。世界如此的小，我們的胃口是如此的大。