蛋酒
【配料】：8個(gè)蛋黃，8勺棉白糖、半杯牙買(mǎi)加朗母酒、半杯白蘭地、1杯威士忌、3杯全脂奶油、8個(gè)蛋青拌勻，牛奶肉豆蔻（是什么呀？）。【方法】：
蛋黃拌勻，加糖，每次加1勺，不停攪拌。加入酒，腌幾個(gè)小時(shí)（蓋蓋），放入冰箱。準(zhǔn)備食用時(shí)，把奶油打出泡沫加入，蛋青加入。如果蛋酒太濃，加一點(diǎn)牛奶。放在果凍杯里和肉豆蔻一起食用。
蛋酒
【配料】：8個(gè)蛋黃，8勺棉白糖、半杯牙買(mǎi)加朗母酒、半杯白蘭地、1杯威士忌、3杯全脂奶油、8個(gè)蛋青拌勻，牛奶肉豆蔻（是什么呀？）。原料配方(100公斤成品) 一級(jí)面粉40公斤 一級(jí)白糖28公斤 鮮雞蛋18公斤 奶油7公斤 純豬油14公斤 奶粉2公斤 凈花生米12公斤 食鹽0.3公斤 蘇打粉0.2公斤 香草粉0.03公斤制作方法 白糖加水煮沸至溶，再加少量檸檬酸冷卻后加奶油攪均成奶油漿待...
原料： 面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數(shù)滴 制作： 1、首先把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺(jué)得有厚重感了就可以了。
原料： 面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數(shù)滴、綠茶粉 制作： 1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺(jué)得有厚重感了就可以了。
【配料】：半杯黃油，半杯牛奶，一杯糖，6勺可可粉，半勺鹽，3杯燕麥，1勺香草精 【方法】：將黃油、奶、糖和可可放在一個(gè)碗里，微波加熱5個(gè)半分鐘。每?jī)蓚�(gè)半分鐘拿出來(lái)攪拌一下。放入3杯燕麥和香草精。用勺子舀出，滴在蠟紙上。
原料：特級(jí)面粉450克 老酵面50克 調(diào)料：白糖125克 飴糖25克 蘇打2.5克 化豬油50克 蜜玫瑰25克 清水50克 食用紅色素適量 烹飪方法： 1.發(fā)面：將面粉、清水、老酵面調(diào)制成面團(tuán)，發(fā)酵。
原料：面粉500克 發(fā)面750克 調(diào)料：豬油75克 堿適量 精鹽少許 烹飪方法： 1.把面粉倒在案上，扒個(gè)坑，加進(jìn)發(fā)面，用250克溫水和適量的堿液，和成發(fā)酵面團(tuán)。揉勻，稍餳。
原料：特粉1千克 調(diào)料：白堿3克 豬油1克咸餡配料：鮮豬肉400克(肥肉250克，瘦肉150克) 豬油10克 大蔥(取蔥白)150克 川鹽10克 味精2克 胡椒0.5克 生姜10克 金鉤5克 花椒面5克 甜醬10克甜餡配料：肥膘豬肉150克 豬油10克 白糖200克 芝麻(炒...
原料：水調(diào)面團(tuán)：特制粉、糯米粉各為一半，數(shù)量視制作品種而定 調(diào)料：著色：紅、黃、綠、金粉等色素 烹飪方法： 各式花茶是指寶塔形饅頭為基座，上插用水調(diào)面團(tuán)捏制而成的人物、花卉等不同形象的點(diǎn)心。