原料： 面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數(shù)滴、綠茶粉 制作： 1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了。

【配料】：半杯黃油，半杯牛奶，一杯糖，6勺可可粉，半勺鹽，3杯燕麥，1勺香草精 【方法】：將黃油、奶、糖和可可放在一個(gè)碗里，微波加熱5個(gè)半分鐘。每兩個(gè)半分鐘拿出來攪拌一下。放入3杯燕麥和香草精。用勺子舀出，滴在蠟紙上。

【配料】：8個(gè)蛋黃，8勺棉白糖、半杯牙買加朗母酒、半杯白蘭地、1杯威士忌、3杯全脂奶油、8個(gè)蛋青拌勻，牛奶肉豆蔻（是什么呀？）。 【方法】： 蛋黃拌勻，加糖，每次加1勺，不停攪拌。加入酒，腌幾個(gè)小時(shí)（蓋蓋），放入冰箱。

原料：特級(jí)面粉450克 老酵面50克 調(diào)料：白糖125克 飴糖25克 蘇打2.5克 化豬油50克 蜜玫瑰25克 清水50克 食用紅色素適量 烹飪方法： 1.發(fā)面：將面粉、清水、老酵面調(diào)制成面團(tuán)，發(fā)酵。

原料：特粉1千克 調(diào)料：白堿3克 豬油1克咸餡配料：鮮豬肉400克(肥肉250克，瘦肉150克) 豬油10克 大蔥(取蔥白)150克 川鹽10克 味精2克 胡椒0.5克 生姜10克 金鉤5克 花椒面5克 甜醬10克甜餡配料：肥膘豬肉150克 豬油10克 白糖200克 芝麻(炒...

原料：水調(diào)面團(tuán)：特制粉、糯米粉各為一半，數(shù)量視制作品種而定 調(diào)料：著色：紅、黃、綠、金粉等色素 烹飪方法： 各式花茶是指寶塔形饅頭為基座，上插用水調(diào)面團(tuán)捏制而成的人物、花卉等不同形象的點(diǎn)心。

原料：肥母雞1只(1.5千克以上) 調(diào)料：白胡椒10克 濕面條2.5千克 醬油500克 熟豬油250克 味精0.5克 川鹽50克 蔥250克 姜50克 川椒5克 香菌、玉蘭片適量 烹飪方法： 1.雞宰殺拔毛，除去內(nèi)臟，洗凈后整雞出骨。

原料：面條500克 金鉤10克 水發(fā)墨魚(海參、魷魚均可)50克 肥瘦豬肉140克 水發(fā)玉蘭片50克 調(diào)料：鮮湯500克 料酒5克 化豬油50克 精鹽14克 胡椒粉3克 味精4克 蔥花20克 原湯300克 烹飪方法： 1.制面鹵：墨魚、豬肉、玉蘭片分別切成長、寬各1...