微波爐烹飪要點(diǎn)
1-烹飪前材料溫度越低，需要時(shí)間越長(zhǎng)；材料數(shù)量增加一倍需要延長(zhǎng)時(shí)間約2/3。
2-食物要平攤在盆內(nèi)，盡量不要堆疊，以保證受熱均勻。
3-對(duì)蔬菜及怕失掉水分的食品要包覆耐熱薄膜，可縮短加熱時(shí)間。
4-微波爐加熱是先熱外圍再向中央擴(kuò)散的，所以盡量沿外圍排列食品，大塊的放外圍，小塊的放中央；不易熟的放外圍，以保證烹飪均勻、生熟一致。
5-肉類是瘦肉比肥肉熟得快，所以排列時(shí)肥肉在外圍。雞、鴨肉靠近骨頭處不易熟，所以盡量去骨。
6-如果配料中品種較多，要根據(jù)易熟程度分次入爐。
7-容器以淺、坦盆盤為優(yōu)，瘦長(zhǎng)杯形容器不佳。
微波能穿透陶瓷、玻璃、部分塑料、紙張，不能穿透金屬。因此不能使用金屬容器，會(huì)產(chǎn)生電弧火花而損壞微波爐。
使用玻璃容器時(shí)，不能使用刻花玻璃，因?yàn)闀?huì)造成玻璃刻花部分和平面部分的受熱不均勻而開裂。
塑料容器最好使用聚乙烯、聚丙烯容器。不能使用聚苯乙烯和密胺塑料，因?yàn)樗鼈兡芪瘴⒉ǘl(fā)燙最終被燒焦和損壞。密胺塑料就是現(xiàn)在做成筷子、碗盆的光滑較硬能印上各種花紋圖案的一種熱固塑料。