松花蛋一般以鮮鴨蛋為原料，在蛋殼外涂上附和泥料，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間腌制而成。松花蛋中氨基酸的含量比鮮鴨蛋高11倍，而且氨基酸的種類(lèi)也比鮮鴨蛋多。但要是買(mǎi)了劣質(zhì)松花蛋，不但營(yíng)養(yǎng)成分已被破壞，而且食用品質(zhì)極差，甚至于無(wú)法食用。

如何煮出好吃的米飯 常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎么辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！ 1.專(zhuān)用量米杯正確地量出需要的米量。

1.下瓶要擦干，不能有水滴 2.拔開(kāi)上座時(shí)要朝右斜回正往上拔，切勿打破 3.中間過(guò)濾網(wǎng)下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央 4.插上座時(shí)要往下插緊 5.注意水質(zhì)：純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水 6.溫度在80~90攝氏度這間 7.沖...

這是一道充滿(mǎn)創(chuàng)意與富有變化的冰品咖啡。在冰涼的香草冰淇淋上倒入意大利濃縮咖啡，再用巧克力醬在鮮奶油和冰淇淋上自由構(gòu)圖。隨著咖啡的熱氣，使冰淇淋漸漸溶化，而與鮮奶油混合在一起。

1.摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風(fēng)味。配制方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最后再添加一些肉桂棒。

微波烹飪的許多技術(shù)都與一般烹飪相同，但微波烹飪技術(shù)還有許多獨(dú)到之處，了解掌握后你就可享受到微波烹飪的樂(lè)趣。（一）如何根據(jù)食物的性狀加熱食品初溫。食物的本身溫度越高，烹調(diào)時(shí)間就越短；夏天加熱時(shí)間較冬天時(shí)短。

巧切肥肉：可先將肥肉蘸點(diǎn)涼水，然后放在案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水。這樣切肥肉省力，也不會(huì)滑動(dòng)，不易粘案板。巧切羊肉：羊肉中有很多膜，切絲之前先將其剔除，否則炒熟之后肉爛膜硬，吃起來(lái)難以下咽。

1-烹飪前材料溫度越低，需要時(shí)間越長(zhǎng)；材料數(shù)量增加一倍需要延長(zhǎng)時(shí)間約2/3。2-食物要平攤在盆內(nèi)，盡量不要堆疊，以保證受熱均勻。3-對(duì)蔬菜及怕失掉水分的食品要包覆耐熱薄膜，可縮短加熱時(shí)間。