原料：雞肉、蝦肉各2兩（約80克），冬菇2朵，筍1兩（約40克），馬蹄2粒，姜2片，芹菜（�。�1棵。 蛋皮料：蛋白4只，粟粉1茶匙，水4湯匙。

1、食鹽——有粗細(xì)之分，家庭用細(xì)鹽即可，但最好是加碘的。 2、醬油——北方等多數(shù)地區(qū)多用普通醬油。廣東人喜見生抽，質(zhì)量更高。 3、面醬——有甜醬、黃醬之分，一般備甜醬即可。夏天易變質(zhì)，注意防腐。

松花蛋一般以鮮鴨蛋為原料，在蛋殼外涂上附和泥料，再經(jīng)過一段時(shí)間腌制而成。松花蛋中氨基酸的含量比鮮鴨蛋高11倍，而且氨基酸的種類也比鮮鴨蛋多。但要是買了劣質(zhì)松花蛋，不但營養(yǎng)成分已被破壞，而且食用品質(zhì)極差，甚至于無法食用。

如何煮出好吃的米飯 常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎么辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！ 1.專用量米杯正確地量出需要的米量。

這是一道充滿創(chuàng)意與富有變化的冰品咖啡。在冰涼的香草冰淇淋上倒入意大利濃縮咖啡，再用巧克力醬在鮮奶油和冰淇淋上自由構(gòu)圖。隨著咖啡的熱氣，使冰淇淋漸漸溶化，而與鮮奶油混合在一起。

開封后放入密封罐中, 且最好放置于冰箱等溫度低、濕度低的地方。 宜盡快飲用，保持咖啡的最佳品質(zhì)。

1.摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風(fēng)味。配制方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最后再添加一些肉桂棒。

微波烹飪的許多技術(shù)都與一般烹飪相同，但微波烹飪技術(shù)還有許多獨(dú)到之處，了解掌握后你就可享受到微波烹飪的樂趣。（一）如何根據(jù)食物的性狀加熱食品初溫。食物的本身溫度越高，烹調(diào)時(shí)間就越短；夏天加熱時(shí)間較冬天時(shí)短。