菜品名稱：全羊大菜菜品分類：清真菜 制作原料：羊脊髓、羊肚仁、羊腰子、羊耳朵、羊腦子、羊蹄須、羊舌頭、羊眼睛、清湯、料酒、姜末、姜汁、姜片、蔥未、蔥段、精鹽、水淀粉、雞蛋、淀粉、姜汁、料酒、胡蘿卜、榆蘑、牛奶、白糖、花椒末...

菜品名稱：蔥爆羊肉菜品分類：清真菜制作原料：羊肉、雞蛋1個、大蔥、精鹽、醬油、紹酒、味精、濕淀粉。 制作方法：將羊肉批成1.2厘米厚的片，兩面交叉打花刀（深度各為肉厚的1/3），切成1工厘米的長條，再切成方丁，放入碗內(nèi)加精鹽、雞蛋...

菜品名稱：砂鍋羊頭菜品分類：清真菜制作原料：羊頭1個，香菇、油菜、料酒、姜汁、熟雞油、清湯、蔥段、精鹽、白糖、牛奶、味精、水淀粉。制作方法：取凈羊頭一個（約重2、5千克），擇凈殘毛和雜物，用溫水洗凈污血，入沸水鍋，撇去浮沫，...

菜品名稱：紅燒牛尾菜品分類：清真菜制作原料：牛尾、香油、料酒、醬油、白糖、甜面醬、淀粉、味精、蔥段、姜片、蒜片、大料、桂皮、鹽、雞湯。 制作方法：將牛尾按骨節(jié)剁成段，用水浸泡干凈，放開水鍋中煮透，撈出洗去血水。

菜品名稱：它似蜜菜品分類：清真菜制作原料：凈羊里脊肉，白糖，甜面醬，醬油，醋，紹酒，姜汁，濕淀粉，糖色，芝麻油，花生油。制作方法：將羊里脊肉洗凈，斜刀切成薄片，放在碗里，加入甜面醬，濕淀粉，抓勻漿好；把姜汁，糖色，醬油，...

羊肉是羊年的“生肖菜”，不過用咖喱醬煮的羊肉、配上和醬料一樣金燦燦的金沙瓜，整個形象就不一樣了。作為“盅”的金沙瓜也可以吃！主材料：金沙瓜、羊腩、咖喱醬、椰漿等做法：1、用刀切去金沙瓜頂2-3厘米。去核去瓤，中間挖空。

特點：清香可口，獨具風(fēng)味。材料：羊后腿肉750克，大蔥300克 調(diào)料：醬油150克，砂糖10克，乳腐汁40克，料酒40克，香菜30克。

美味羊肉DIY隆冬時節(jié)，食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。羊肉除了涮食，下面的幾種做法你不妨一試。紅燒羊肉取羊肋條肉1500 g洗凈切塊，在開水鍋中略燙，放入砂鍋內(nèi)。