紅燒羊肉湯
材料：羊肉1200克，苦瓜1條，白菜150克，大骨1根，姜3片；
藥材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；
調(diào)味料：A料：米酒2杯；B料：鹽2小匙
做法：
1.羊肉洗凈，切片；苦瓜洗凈，去蒂及籽，切塊；白菜洗凈，切片；姜去皮，切片；大骨洗凈；所有藥材洗凈，放入紗布袋中包好備用。
2.裝有藥材的紗布袋、大骨、姜及A料放入鍋中熬煮1小時(shí)，撈除大骨及紗布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟軟，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料調(diào)味即可。
注意：此湯的米酒分量很多，如此才能幫助發(fā)揮與吸收藥效，酒精會在烹煮過程中散發(fā)掉，所以酒味并不濃重，也可以用清水取代，但功效會差一些。
特點(diǎn)：此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、暖腎補(bǔ)肝的作用，可強(qiáng)化血液循環(huán)功能、預(yù)防貧血，提高細(xì)胞活性，使臉上增添好氣色。
主料：去殼蝦仁約400克，西芹塊和青、紅椒塊各適量輔料：蒜茸2茶匙，紹酒少許，干紅椒碎、豆瓣醬各1茶匙調(diào)料/腌料：湯汁料：上湯2湯匙，茄汁、蠔油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，鹽適量制作過程1、蝦仁氽水瀝干。
主料：西瓜皮、里脊肉輔料：雞蛋清、濕淀粉調(diào)料/腌料：料酒、鹽制作過程(1)將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。(2)里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。
主料：小排骨400克、芋頭500克輔料：蒜少許調(diào)料/腌料：1、酒1大匙、醬油1/2大匙2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量制作過程1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
材料：鯛魚片100公克, 櫻桃蘿卜2個(gè), 大頭菜2個(gè), 大頭菜嫩葉少許, 橘子1個(gè), 柳橙原汁3大匙, 色拉油2大匙, 醬油1小匙, 檸檬汁少許,做法：1.大頭菜去皮切成薄片，櫻桃蘿卜洗凈后也切成薄片，分別放入濃度2%的鹽水(將水100㏄、鹽2公克混合)中...
材料：荷蘭豆200克, 蒜蓉適量, 蒸好的臘腸1條, 做法：炒鍋預(yù)熱，倒上半勺油。等油沸后倒入洗凈的荷蘭豆炒。炒的過程中倒入調(diào)好的汁料（味精和醬油、鹽等）。
材料：苦瓜200克, 嫩姜5克, 豆豉10克。做法：1、苦瓜剖開，去籽，切條；豆豉用水洗凈備用。 2、油3杯燒熱，放入苦瓜氽一下，稍軟時(shí)撈出，多余的油倒掉。 3、另用2大匙油炒姜片和豆豉，接著放入苦瓜及調(diào)味料燒入味。
材料：肉丸子20個(gè), 青菜80克, 蔥1根。調(diào)味料：A料：鹽1小匙 做法：1、 青菜去根部、洗凈；蔥洗凈，切絲；均放入熱油鍋中炒熟，加入A料調(diào)味，盛出，排入盤中備用。 2、 肉丸子放入熱油鍋中以中小火煎熱，盛出盤中撒上蔥絲即可。
材料：冬瓜110克, 豬尾骨150克, 生姜1片, 蔥1根, 做法：1、 蔥洗凈，切段；姜洗凈；冬瓜洗凈，去皮，切薄塊。2、 豬尾骨洗凈，切小塊，放入開水中汆燙，撈出。