蔬菜最好生吃 夏天食欲不振的時(shí)候，很多人都愿意吃涼拌菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槭卟酥幸恍┤祟?lèi)必需的生物活性物質(zhì)在遇到55℃以上溫度時(shí)，內(nèi)部性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化，喪失其健康功能。

主料：排骨 輔料：玉米、胡蘿卜、藕、姜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉 烹制方法： 1、將玉米切成段，胡蘿卜、藕切成塊，坐鍋點(diǎn)火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入適量開(kāi)水； 2、將排骨連湯一起倒入沙鍋中，放入玉米、胡...

主料：熟雞肉、熟火腿 輔料：冬筍、魷魚(yú)、海參、鮮蝦、香菇、粉絲、白菜心、高湯 調(diào)料：鹽、料酒、雞精、食用油 做法： 1、白菜心切成方片，雞肉切片，火腿、冬筍、香菇切成片，鮮蝦剪去須洗凈，魷魚(yú)、海參摘洗干凈； 2、坐沙鍋先放入白菜...

配料及做法: 用量: 大肉10斤 配料: 花椒 大香 小香 草果 紅寇 三奈 丁香各10g 桂皮5g 醬油500g 鹽250g 干黃醬500g 蔥100g 姜100g 糖100g 老抽(醬油)少許 做法: 大肉切大塊,用熱水稍滾.然后用冷水過(guò).再將肉與配料放入鍋中煮即可 注: 以上均...

超市里的調(diào)味料一包包、一瓶瓶，品種多，花樣繁。有的好用，比如：天然釀制的醬油、陳醋等，有的卻不好吃，所含的防腐劑、添加劑很多.....讓人感到害怕！知名品牌又很昂貴。有的“家庭煮婦”便自己動(dòng)手做調(diào)味料，味道還真不錯(cuò)。

鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平時(shí)我們經(jīng)常吃到的鹵雞、鹵鴨、鹵豬肚、鹵豆干、鹵雞蛋等。雖然這些鹵菜紅、黃、白等色澤不同，但其甘香味美的特色讓消費(fèi)者百吃不厭，然而鹵菜特別是鹵禽...

[原料/調(diào)料]新鮮蕃茄 600公克 洋蔥 1個(gè) 蒜頭 4瓣 橄欖油 150公克 月桂葉 2片 鼠尾草 2公克 蘭姆酒 100公克 水 300公克 糖 20公克 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程]1. 將蕃茄劃十字，洋蔥切丁、蒜頭切末后備用。

[原料/調(diào)料]原味布丁餡 500公克 抹茶粉 2公克 溫開(kāi)水 5公克 果糖 5公克 [制作流程]將抹茶粉、溫開(kāi)水、果糖先混合拌勻?yàn)槟ú杼菨{，再加入原味布丁餡拌勻即可。