日式小火鍋
| [原料/調(diào)料] |
| 大白菜心 6個(gè) 豆腐 2小塊 牛肉片 6兩 白製魚板 半杯 烏龍麵或拉麵 半杯 豌豆嬰 少許 鮮香菇 1朵 1.湯底：糖 2大匙 柴魚 半杯 乾海帶泡軟) 半杯 水 5杯 2.沾料：淡色醬油 1大匙 蛋 1個(gè) 蔥花 1大匙 |
| [制作流程] |
| (1)先將調(diào)味料熬煮成杯水的份量後過濾備用。 (2)小鐵鍋放入湯底材料加熱(標(biāo)準(zhǔn)方法是用木炭加熱，而市面上用不鏽鋼平底鍋及電池爐加熱煮日式小火鍋是來臺(tái)簡(jiǎn)化法)。 (3)吃火鍋的順序可先將大白菜放入，甜不辣類魚漿製品隨興放入即可，牛肉可慢慢燙，用筷子將一片牛肉放入熱湯中至兩面變白立即起鍋沾料食用，切記不要將牛肉(或任何肉品)放入鍋內(nèi)煮食過久，肉片會(huì)太老不好吃。 |
雙味鵝頸 配料： 鵝頸1根，黃豆芽200克，白糖150克，豆腐衣3張，花生油1000克（實(shí)耗75克），芹菜末25克，胡蘿卜片25克，鹽5克，香菜段50克，白酒15克，醬油15克，五香粉5克，辣椒醬15克，雞湯250毫升，味精2克，蔥10克，姜5克，芝麻油25克...
配料： 日本進(jìn)口綠藻面1包,山葵醬少許、海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,沙糖少許,味素少許 操作： 1.先將水,醬油,沙糖,味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰箱備用。2.清水滾后放下面干。面再滾后關(guān)小火，約煮10-12分鐘左右。
配料： 1.天婦羅粉，也可用少許白面加一個(gè)雞蛋、一碗水代替,煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹,面條一碗。 特色： 天婦羅是指一種日式的煎炸方法，無論是大蝦、冬菇、蘆筍還是洋蔥、南瓜都可以裹上天婦羅粉煎炸。
配料：魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克京、蔥10克、蘑菇10克、大蒜1只、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許、鹽少許、意大利干面條120克特色：日本風(fēng)味，鮮香適口。
[原料/調(diào)料]牛蒡絲罐頭(含汁) 1/2罐 雲(yún)吞 10粒 蔥花 少許 鹽 少許 水 適量 [制作流程](1)雲(yún)吞可以買冷凍食品。如果自己做，只要準(zhǔn)備絞肉、蔥花、鹽、胡椒、香油，將材料拌勻即成餡料，再用餛飩皮包入餡料即可。
[原料/調(diào)料]鮭魚生魚片 300公克 小黃瓜 2條 紫蘇葉 2 #12316;3片 Notice: Undefined offset: 1 in D:WWWYTOWER ecipe ecipe-search2.php on line 233日製青紫蘇調(diào)味醬(如果買不到現(xiàn)成的醬，可用醬油、水果醋、果糖和柴魚粉依各人口味調(diào)成...
[原料/調(diào)料]細(xì)味噌 1大匙 甜辣醬 1大匙 細(xì)砂糖 1/2大匙 醬油 2小匙 香油 1小匙 水 2大匙 勾芡材料：太白粉 1大匙 水 1又1/2大匙[制作流程](1)將細(xì)味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調(diào)勻加熱煮沸。
[原料/調(diào)料]鮭魚 3兩 蔥花 1兩 蛋 1個(gè) 白飯 6兩 A.太白粉 1/2小匙 鹽 適量 B.日式味醂 1/3小匙 鮮雞晶 適量[制作流程]1. 將鮭魚洗淨(jìng)並切丁，再加入適量的調(diào)味料A一起拌勻；蛋打散成蛋液備用。