花生酥（圖）
| [原料/調(diào)料] |
| 坯皮：面粉500克，豬油170克，橙紅或黃色食用色素少許。 餡心：腰果300克，板油40克，糖10克，鹽少許。 |
| [制作流程] |
| 1.取面粉300克，加入豬油70克，食用色素、水，和成水油面。 2.取面粉200克，豬油100克，揉成干油酥。 3.腰果、板油、糖、鹽拌成餡心。 4.水油面、干油面分別摘?jiǎng)�，以小包酥的方法制成坯皮�?BR>5.坯皮包入餡心，捏成花生形，入烘箱烘熟即可。 特點(diǎn)：形如花生，酥香可口。 |
花生酥（圖）
| [原料/調(diào)料] |
| 坯皮：面粉500克，豬油170克，橙紅或黃色食用色素少許。 餡心：腰果300克，板油40克，糖10克，鹽少許。 |
| [制作流程] |
| 1.取面粉300克，加入豬油70克，食用色素、水，和成水油面。 2.取面粉200克，豬油100克，揉成干油酥。 3.腰果、板油、糖、鹽拌成餡心。 4.水油面、干油面分別摘?jiǎng)�，以小包酥的方法制成坯皮�?BR>5.坯皮包入餡心，捏成花生形，入烘箱烘熟即可。 特點(diǎn)：形如花生，酥香可口。 |
[原料/調(diào)料] 坯皮：低筋粉500克，白糖275克，黃油200克，蛋2只，發(fā)粉10克。餡心：蓮蓉餡、咸蛋黃。 [制作流程] 1.白糖、黃油先搓透再加蛋，最后加低筋粉、發(fā)粉拌入和勻，疊兩三次便成面團(tuán)坯皮。2.蓮蓉餡一份里包入咸蛋黃一只。
[原料/調(diào)料] 坯皮：南瓜泥50克，吉士粉25克，糯米粉300克，黃油25克。餡心：豆沙餡。 [制作流程] 1.南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉勻，放入黃油搓勻成面團(tuán)。
[原料/調(diào)料] 坯皮：糕粉200克，牛奶100克，糖100克，煉乳30克。餡心：蓮蓉餡、咸蛋黃。 [制作流程] 1.糕粉、糖、牛奶、煉乳和成面團(tuán)。2.蓮蓉餡里包入咸蛋黃，將面團(tuán)摘坯包入蓮蓉餡，放入模具內(nèi)壓出花紋即可。
[原料/調(diào)料] 坯皮：澄粉150克，生粉80克。餡心：蝦仁300克，肥肉40克，蛋白10克，鹽2克，糖3克，味精2克。 [制作流程] 1.澄粉、生粉加入開水揉成面團(tuán)，放入豬油擦透成坯皮面團(tuán)。2.蝦肉、肥肉粒、蛋白、調(diào)味料拌成餡心。
[原料/調(diào)料] 坯皮：澄粉400克，生粉100克。餡心：河蝦仁50克，肥膘25克，筍絲15克，生粉5克，鹽4克，糖3克，味精6克，豬油、胡蘿卜粉、香菜末、胡椒粉各少許。 [制作流程] 1.澄粉、生粉加入開水揉勻，放入豬油擦透成坯皮面團(tuán)。
[原料/調(diào)料] 坯皮：低筋粉250克，依士粉3克，泡打粉5克，糖25克。餡心：棗泥餡。 [制作流程] 1.低筋粉、依士粉、泡打粉、糖加水揉成發(fā)面團(tuán)。
[原料/調(diào)料] 糯米250克，粽葉10張、火腿50克、鹽5克，醬油4克，味精2克。 [制作流程] 1.糯米淘洗干凈加調(diào)味料拌勻，火腿切成小粒。2.半粽葉放入沸水中煮成青色，撈起放在冷水中洗凈后浸于水中。
[原料/調(diào)料] 坯皮：高筋粉200克，食用色素適量。餡心：肉丁350克，蝦仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，鹽15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少許。 [制作流程] 1.面粉加入水揉成面團(tuán)。