清肺補(bǔ)血-川明參燒雅魚
川明參30克，雅魚（或草魚）1條，料酒、姜、蔥各10克，鹽4克，味精、白糖各3克，鮮湯300克，素油50克。
1、將川明參浸泡1夜，切成3厘米長的段；雅魚宰殺后，去鱗、腮、腸雜；姜切片，蔥切段。[第一范文網(wǎng)]
2、將雅魚放入六成熱的油鍋內(nèi)，炸3分鐘，瀝干油分，備用。
3、將炒鍋置武火上燒熱，下入姜、蔥爆香，再下雅魚、料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯，燒熟即成。
清肺、化痰、平肝、和胃、補(bǔ)氣、補(bǔ)血。適用于痰火咳嗽。喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍、氣血兩虧等癥。
佐餐食用。
原料：粳米100克，大棗5枚。做法：以上同煮，煮沸后加入銀耳15克，冰糖適量煮為粥。[第一范文網(wǎng)]功效：適宜肺結(jié)核患者。服法：經(jīng)常服用。
原料：糯米50-100克。做法：先煮稀粥，待粥熟時加入蛤蚧粉2克，人參粉3克。[第一范文網(wǎng)]功效：適宜肺結(jié)核患者。服法：以上攪勻熱服。
原料：北沙參15克，百合12克，南杏仁9克，瘦豬肉100克。做法：共煮至肉爛熟，去藥渣服食。[第一范文網(wǎng)]功效：適宜肺結(jié)核患者。
原料：銀杏15克，白芨粉5克，粳米100克。做法：水與冰糖適量，共煮為粥。[第一范文網(wǎng)]功效：早晚服用。
原料：童子雞1只（重約1000克），桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。做法：1、將雞去內(nèi)臟、洗凈，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋；再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。[第一范文網(wǎng)]2、上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。
原料：紅棗10-15枚、粳米100克。[第一范文網(wǎng)]做法：同煮。功效：治療體弱，病后身虛，氣血兩虧，營養(yǎng)不良，脾胃虛弱、貧血等，并有保護(hù)肝臟的作用。
原料：蘇條參（或潞黨參）、淮山藥各30克，朱砂6克，雞蛋1個。做法：1、先將蘇條參或潞黨參、山藥研成細(xì)末，與朱砂拌勻備用。[第一范文網(wǎng)]2、每次用6克混合藥末，與雞蛋在碗內(nèi)攪均勻，蒸鍋上蒸熟即成。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，安神。
原料：當(dāng)歸10克，川芎3克，黃芪5克，紅花5克，雞湯1000毫升，粳米100克。做法：將前3味用米酒洗后，切成薄片，與紅花共入布袋，加入雞湯和清水，煎出藥汁，去布袋后，入粳米，用旺火燒開，文火熬煮成粥。