菜花的營養(yǎng)
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。
豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
木瓜素有“百益果王”之稱。李時(shí)珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：果實(shí)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等；并富含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素；其中所含的齊墩果成份...
田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩，味道鮮美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街頭攤檔別有風(fēng)味的小吃。，深受城鄉(xiāng)居民的喜愛。螺有“盤中明珠”的美譽(yù)，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物...
羊肝有養(yǎng)肝明目之功，為肝病目疾之良藥。能治雀盲眼(夜盲癥)、眼干燥癥。羊肝治夜癥古已有記載�！端宄彩喜≡础份d：“人有晝而睛明，至冥則不見物，世謂之雀目，言如鳥雀，冥便無所見也�！辈⑤d用羊肝治療有效。
桂魚，又名鱖魚、鱸桂、桂花魚、季花魚、石桂魚、淡水老鼠斑等，屬鱸形目，淡水魚種。桂魚屬兇猛性魚類，食其他魚類和蝦，所以桂魚肉質(zhì)豐厚堅(jiān)實(shí)，味道鮮美，歷來被認(rèn)為是"魚中佳品"，唐代張志和有“桃花流水鱖魚肥”之贊美詩歌。
狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。狗肉營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克狗肉含蛋白質(zhì)16.8 克，脂肪4.6 克， 碳水化合物1.8 克，灰份0.8 克，維生素 A157 毫克，硫胺素 0.34 毫克，核黃素0.11 毫克， 尼可酸 10.4 毫...
沙果，別名文林果、花紅果、林擒、五色來、聯(lián)珠果等，為薔薇科植物林擒的果實(shí)。每100克含水分82克，蛋白質(zhì)0.3克，脂肪0.8克，碳水化合物15.l克，熱量69千卡，粗纖維0.9克，灰分0.2克，鈣45毫克，磷9毫克，鐵0.9毫克，胡蘿卜素0.05毫克，硫...
猴頭菇，別名猬菌、刺猬菌、小刺猴頭、猴菇等，為齒菌科植物猴頭菌的全草。每100克猴頭菇含水分92.5克，蛋白質(zhì)2.4克脂肪0.l克，粗纖維4.3克，灰分0.9克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸0.l毫克，抗壞血酸4毫,維生素E0.46毫克，鉀...
蕹菜，別名空心菜、水蕹菜、無心菜、甕菜，為旋花科植物蕹菜的嫩莖葉。每100蕹菜克含水分90.l克，蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.3克，碳水化合物4.5克，粗纖維1克，灰分1.8克，胡蘿卜素2.14毫克，維生素B1為0.06毫克，維生素B2達(dá)0.16毫克，維生素C...