螞蟻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螞蟻，又稱玄駒，蚍蜉，屬節(jié)肢動(dòng)物門昆蟲綱膜翅目蟻科動(dòng)物。中國(guó)民間食用螞蟻?zhàn)萄a(bǔ)，治病已有三千年的歷史，但不是所有的螞蟻都能食用，國(guó)家衛(wèi)生部特別批準(zhǔn)了大黑螞蟻（擬黑多刺蟻）為新資源產(chǎn)品。以大黑螞蟻例，其富含廿八種氨基酸，多種維生素和鈣，鐵，磷， 鋅等礦物質(zhì)，并含多種酶和難以用人工方法合成的珍貴滋補(bǔ)物質(zhì)草體蟻醛，蛋白質(zhì)含量可達(dá)40-55%，甚至67%以上，有天然營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)之稱。
螞蟻藥用在我國(guó)已有悠久的歷史，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)記載：螞蟻性味甘平無毒，是一種溫和滋補(bǔ)佳品，具有扶正固本，延年益壽，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)血安神，祛瘀通絡(luò)，強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)容催乳的功效。80年代已有實(shí)驗(yàn)研究表明，螞蟻及其螞蟻制劑具有廣泛的藥理作用：鎮(zhèn)靜、抗炎、平喘、解痙等,近年來又有新的進(jìn)展,主要集中在抗應(yīng)激、鎮(zhèn)痛、護(hù)肝、增強(qiáng)和調(diào)節(jié)免疫功能、延緩衰老、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、活血化瘀等方面。[第一范文網(wǎng)]
現(xiàn)代研究證明，螞蟻能明顯提高紅細(xì)胞超氧岐化酶（SOD）活性，降低血清過氧化脂質(zhì)及心肌自由基本水平，促進(jìn)免疫球蛋白的形成，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高細(xì)胞和體液免疫功能，起抗老延年的作用；尤可貴的是免疫雙向調(diào)節(jié)的效應(yīng)，而使呈免疫功能亢進(jìn)的類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎得到控制，并提高免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶起到保肝護(hù)肝作用，對(duì)于肺結(jié)核，陽(yáng)萎，神經(jīng)衰弱，產(chǎn)后缺乳，病后體力不濟(jì)，年老體弱等均有一定的效用。