金銀豆腐[圖]
·配 料: 豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，淀粉少許調(diào)成漿狀。－·操 作: 豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸后加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加淀粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。－·營養(yǎng)價值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称�，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克...【所有豆腐菜譜】·配料: 姜 大棗－·特色：中醫(yī)常把食物分為陰陽兩性，生姜是屬于陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決于所吃食品，是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。
·配料: 主料：豬瘦肉150克，黃瓜果200克。 配料：涼粉15克，海米粉5克，香菜5克。 調(diào)料：醬油、豆油、紹酒、香油、香醋、味精、蒜泥。
·配料: 水發(fā)海米30克、食鹽適量、洋蔥150克、姜絲5克、醬油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克－·操作: 1.洋蔥去皮、洗凈、切成絲放盤中，水發(fā)海米洗凈，放碗中待用。2.將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調(diào)成汁。
·配料: 南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發(fā)冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。
·配料: 豆干半斤切厚片，芹菜三兩去掉根和葉后切段，紅甜菜椒一個切絲，香蔥兩棵切碎，料酒兩大匙，鹽、味精適量。 －·操作: 1、將芹菜在沸水煮兩分鐘左右撈出瀝干水份。
·配料: 鮮牛奶200 克，西紅柿2 個，雞蛋3 個，淀粉、細鹽適量；胡椒粉、綠菜葉、油、白糖備少許。－·特色：特點：色彩鮮艷，味道鮮美。功效：涼血通便。
·配料: 主料：瘦豬肉150克，綠豆芽150克。 調(diào)料：豆油、醬油、紹酒、香醋、胡椒粉、精鹽、味精、花椒油、蔥、姜。－·特色：肉絲炒豆芽，主料紹豆芽，瘦肉絲。綠豆芽含有較多的維生素C，鈣鹽、磷鹽，對人體抗壞血病，佝僂病有重要作用。
·配料: 豆芽、胡蘿卜、牛蒡、竹筍等－·特色：食物纖維在腸內(nèi)可阻礙脂肪的吸收 ,因為食物纖維本身不含多少熱量 ,喝一些“高纖維湯” ,可防止吃飯時攝入過量脂肪 ,抑制肥胖。－·操作: 將材料切絲用香油或豆油翻炒一下 ,加入高湯煮。