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雪片油菜

·配　　料: 主料：雞蛋清200克，油菜200克。
調(diào)料：花生油、精鹽、味精、淀粉、鮮湯、蔥、姜、紿酒。－·特　　色：雪片油菜，主料油菜、蛋清。每100克油菜含維生素C51毫克，磷52毫克，鈣140毫克，均較其它蔬菜為高。蛋清含有豐富的蛋白質(zhì)，不含有脂肪。蛋清蛋白質(zhì)所含的氨基酸，與人體組織中蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近，是人體所必需的氨基酸，因而利用率高達(dá)99.6%；是生理價(jià)值較高的食品。這道菜用油菜、蛋清相配，加入調(diào)料，通過烹飪，使菜肴清淡味美，營養(yǎng)豐富，即可滿足人體生理需要，又是夏季減肥的理想菜肴。－·操　　作: 1、將雞蛋清加清鹽、味精、淀粉、攪拌勻，上火在油炒勺中攤成蛋片，倒入漏炒勺；凈出油備用；油菜洗凈切成骨牌片，蔥、姜切末。

2、炒勺上火燒熱，加底油，蔥、末熗鍋，下油菜片煸炒，烹紹酒，加精鹽、味精、調(diào)好口味，再下雞蛋片，用中火翻炒均勻，出勺即可。－·營養(yǎng)價(jià)值: 雞蛋清 - 雞蛋清能美容是很多人都知道的事，據(jù)科學(xué)研究表明，雞蛋中含有的卵磷脂，是一種保養(yǎng)皮膚的高效物...【所有雞蛋清菜譜】
青菜 - 青菜雖然很普通，可是營養(yǎng)價(jià)值卻不凡，新鮮綠色蔬菜中的維生素C與β—胡蘿卜素的量相對較高，一般...【所有青菜菜譜】

雪片油菜 相關(guān)內(nèi)容：

雞茸菜花
·配料: 主料：雞脯肉75克。配料：菜花150克，罐頭碗豆15克，火腿未10克。調(diào)料：花生油、雞蛋清、味精、淀粉、紹酒、精鹽、雞油、鮮湯、蔥、姜汁。－·操作: 1、將雞脯肉剁成細(xì)茸，放入碗時，加蔥、姜和少許鮮湯。
酸果
·配料: 胡蘿卜25克，白蘿卜25克，荸薺25克，糖水橘子25克，聽裝菠蘿25克，黃瓜25克，白醋50克，白糖75克，檸檬汁、鹽少許。－·特色：色澤艷麗，甜酸爽口，清脆。
炒合菜
·配料: 原料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香干。調(diào)料：清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉。－·特色：因冬季蔬菜品種較單調(diào)，平時人們所攝入維生素的含量也相對減少。
檸檬汁拌蘋果
·配料: 蘋果 100克蜂蜜適量檸檬汁 20克秋梨 50克－·操作: 1.蘋果、秋梨去皮、核，洗凈，切成小塊，放盤中。2.檸檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，調(diào)成檸檬蜜汁。3.將檸檬蜜汁淋入蘋果、秋梨塊上，拌勻即可食用。
松菇拌菠菜[圖]
·配料: 材料：柳松菇100克菠菜200克白芝麻1小匙油1大匙調(diào)味料：鹽適量香油少許－·操作: 1.燒開一鍋水，加入一匙油，將菠菜燙熟撈起，再將此鍋水加鹽，投入松菇燙熟。 2.另以干鍋炒香白芝麻。
生姜粥
·配料: 姜大棗－·特色：中醫(yī)常把食物分為陰陽兩性，生姜是屬于陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決于所吃食品，是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。
肉絲拌黃瓜
·配料: 主料：豬瘦肉150克，黃瓜果200克。配料：涼粉15克，海米粉5克，香菜5克。調(diào)料：醬油、豆油、紹酒、香油、香醋、味精、蒜泥。
海米炒洋蔥
·配料: 水發(fā)海米30克、食鹽適量、洋蔥150克、姜絲5克、醬油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克－·操作: 1.洋蔥去皮、洗凈、切成絲放盤中，水發(fā)海米洗凈，放碗中待用。2.將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調(diào)成汁。
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