養(yǎng)血下乳的豬蹄膳

    豬蹄性平，味甘咸，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，對改善機體各臟器的生理功能和抗衰老有積極作用。在補血通乳方面的功能尤為顯著，下文介紹數(shù)款豬蹄膳供產后乳少、氣血不足的婦女選用。
    淡菜豬蹄湯
    用料：豬蹄1只，淡菜30g，黃酒、姜片、蔥段、精鹽、味精各適量。
    做法：淡菜用黃酒浸泡；豬蹄刮凈，入沸水中略煮，取出洗凈，斬成塊，入水中煮沸，撇去浮沫，加入姜片、蔥段、淡菜，加入少許黃酒，用文火燜至酥爛，調入鹽、味精即成。
    功效：補血通乳，溫腎助陽。主用于血虛引起的產后乳汁不足及月經不調，亦可用于腎陽不足，小腹冷痛，白帶過多的食療。
    豬蹄燉草魚
    用料：豬蹄1對，草魚肉50-100g。
    做法：將豬蹄剁塊，草魚肉洗凈，然后把2味加水清燉食用。
    功效：補血益氣，通乳。主用于產后氣血不足引起的缺乳癥。
    豬蹄香菇粥
    用料：豬前蹄1只，花生米50g，小米50g，香菇15g。
    做法：先將豬蹄刮凈剁塊，入鍋煮至極爛時，去蹄取汁，入花生米、小米、香菇，共煮成粥，空腹食用。    
    功效：養(yǎng)血下乳，主用于產后缺乳。
    無花果燉豬蹄：
    用料：豬前蹄1對，無花果100g，樹地瓜根100g，金針花根12～24g，奶漿藤100g。
    做法：將豬蹄刮洗干凈，剁成塊；把后4味藥用袋裝好扎口，與豬蹄加水，共燉至酥爛，去藥袋，食肉飲湯。
    功效：健脾補血，通經下乳。主用于產后氣血不足引起的乳少癥。其癥狀為乳汁清稀，量少，乳房柔軟，面色少華，神疲食少等。
    生姜豬蹄煲甜醋
    用料：生姜500g，豬蹄2只，甜醋1000ml。
    做法：將生姜去皮切塊，豬蹄刮凈也剁塊，加醋同煮至熟爛即成，在數(shù)日內食完。
    功效：補氣養(yǎng)血，散淤通乳。主要用于婦女產后乳汁缺少，身體虛弱等癥。
    芪歸豬蹄湯   
    用料：豬蹄2只，黨參、當歸、黃芪各30g，通草9g，蝦米30g，食鹽適量。
    做法：將豬蹄刮凈剁塊，4味中藥用紗袋裝好扎口，與蝦米加水共燉至豬蹄極爛，去藥袋，加鹽調味，食物飲湯。
    功效：補氣養(yǎng)血，通經下乳。主要用于產后氣血方虛；乳汁不足、體虛多汗等癥。
    花生燉豬蹄
    用料：花生米200g，豬蹄2只，黃酒、蔥、姜、精鹽各適量。
    做法：將豬蹄凈毛，刮洗干凈，用刀劈開，斬成塊，然后加入洗凈的花生米和適量的水及調料，上爐燒沸后，改用小火煮爛。
    功效：滋陰養(yǎng)血，通乳。主用產后血虛乳少癥。
    豬蹄通草羹
    用料：豬蹄1對，通草60g，川芎、甘草各30g，穿山甲14片，蔥花、姜粒、鹽各適量。
    做法：將豬蹄洗凈剁塊，諸藥用紗袋裝好扎口，與豬蹄加水同煮至極爛，去藥袋加蔥花、姜粒、精鹽調味，食肉飲湯。
    功效：補血通乳。主用于產婦氣血不足而引起的乳汁不下等癥。
    山甲豬蹄湯
    用料：山甲球、王不留行各10g，通草6g，當歸15g，黃芪30g，甘草5g，豬蹄2g。
    做法：豬蹄洗凈，煮湯，去浮油，以湯煮諸藥取汁。每次服100ml，1日2次，豬蹄佐餐食。
    功效：通經絡，下乳汁。主用于產后乳汁不下癥。
    鯽魚豬蹄湯 
    用料：鯽魚100g，豬蹄1只，食鹽少許。
    做法：將2味洗凈，加水共燉，調鹽少許，燉至蹄爛湯濃，食肉飲湯。