原料：茭白，萵筍，紅柿子椒，香油，辣椒油，鹽，味精。做法（1）將茭白，紅柿子椒，萵筍切成絲（2）下三絲入燒沸的水鍋中燙一下，撈入冷開水中投涼，瀝凈水分，加入精鹽拌勻腌一下，把腌出的水潷掉，加入香油，辣椒油，味精拌勻，裝盤即...

主料：肥嫩藕500克。輔料：香油10克、白糖50克、醋25克、精鹽少許。制法：選嫩藕，刮去外皮，切去藕節(jié)，洗凈后放入沸水鍋內(nèi)燙1分鐘撈出，切片裝盤，撒上精鹽，白糖，淋入醋、香油拌勻即成、特點：脆嫩清香，酸甜適口...

原料：苦瓜、辣椒末、榨菜末、精鹽、味精、酒制法：（1）將苦瓜洗凈，一剖兩半，去凈瓤，斜切成薄片，放入沸油鍋內(nèi)，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。（2）待水分炒干時，加入精鹽、味精調(diào)味，淋酒少許，盛入盤內(nèi)即成。

原料：香菇、菜心、鹽、味精、青菜、醬油。制作：（1）把香菇浸泡好后，濾去水，放少許油煸炒幾下，再放幾滴醬油即可出鍋待用。（2）將青菜洗凈后，開灶上鍋放少量菜油，待油面泡沫凈，即下青菜煸炒，放少許鹽、味精、加半小勺清湯（清湯...

原料：綠豆芽，韭菜，蝦皮，精鹽，醋，味精制法：（1）將韭菜擇洗干凈，切成3。5厘米長的段；綠豆芽去根；蝦皮洗凈備用。（2）將油鍋燒熱，下入蝦皮爆香，加入豆芽，韭菜翻炒數(shù)下，再加入精鹽，味精，醋速炒幾下即成。

原料：臭豆腐、味精、雞精、加飯酒、辣油、筍末、火腿腸末、蝦皮、麻油。制作：（1）將臭豆腐稍洗，放盆中捏碎，加入味精、雞精、加飯酒拌勻，裝碗中上籠蒸透。

原料：卷心菜200克，國光蘋果1個100克，胡蘿卜75克，精鹽5克，白醋12克，干紅椒2個。制作：（1）將卷心菜擇洗干凈，切成菱形片，胡蘿卜刷洗干凈，切成斜方片。（2）將卷心菜、胡蘿卜片放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出過涼，瀝干水份。

原料：絲瓜、臘肉、面醬、精鹽各適量。制法：（1） 將絲瓜去皮，洗凈切塊；臘肉洗刮干凈，切成肉丁。（2） 將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入肉丁炒香，加入面醬炒1-2分鐘左右，投入絲瓜燜燒。