原料：苦瓜、辣椒末、榨菜末、精鹽、味精、酒制法：（1）將苦瓜洗凈，一剖兩半，去凈瓤，斜切成薄片，放入沸油鍋內(nèi)，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。（2）待水分炒干時(shí)，加入精鹽、味精調(diào)味，淋酒少許，盛入盤內(nèi)即成。

原料：香菇、菜心、鹽、味精、青菜、醬油。制作：（1）把香菇浸泡好后，濾去水，放少許油煸炒幾下，再放幾滴醬油即可出鍋待用。（2）將青菜洗凈后，開灶上鍋放少量菜油，待油面泡沫凈，即下青菜煸炒，放少許鹽、味精、加半小勺清湯（清湯...

原料：蒜苗、蠶豆、鹽、味精制作：（1）將蒜苗用開水燙一燙。（2）用熱鍋旺火，下適量菜油、待油面泛青煙時(shí)下蠶豆，炒至蠶豆轉(zhuǎn)色，烹入少清水，燜燒三至四分鐘。加鹽、味精、最后放蒜苗翻炒幾下即可食用。特點(diǎn)：鮮嫩翠綠，兩相適口。

原料：綠豆芽，韭菜，蝦皮，精鹽，醋，味精制法：（1）將韭菜擇洗干凈，切成3。5厘米長(zhǎng)的段；綠豆芽去根；蝦皮洗凈備用。（2）將油鍋燒熱，下入蝦皮爆香，加入豆芽，韭菜翻炒數(shù)下，再加入精鹽，味精，醋速炒幾下即成。

原料：卷心菜200克，國(guó)光蘋果1個(gè)100克，胡蘿卜75克，精鹽5克，白醋12克，干紅椒2個(gè)。制作：（1）將卷心菜擇洗干凈，切成菱形片，胡蘿卜刷洗干凈，切成斜方片。（2）將卷心菜、胡蘿卜片放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出過涼，瀝干水份。

原料：絲瓜、臘肉、面醬、精鹽各適量。制法：（1） 將絲瓜去皮，洗凈切塊；臘肉洗刮干凈，切成肉丁。（2） 將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入肉丁炒香，加入面醬炒1-2分鐘左右，投入絲瓜燜燒。

原料：桔子罐頭半瓶、蓮子罐頭半瓶、青梅20克、山楂糕50克。白糖，白醋，桂花，淀粉少許。制法：（1） 將青梅、山楂糕均切成小丁備用。（2） 將桔子、蓮子罐頭連湯汁倒入鍋內(nèi)，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和適量開水燒開。

原料：藕、肥瘦豬肉、泡辣椒、醬油、精鹽、味精、水淀粉、蔥各適量。制法：（1） 將藕切成2厘米寬、3.3厘米長(zhǎng)的藕片；肥瘦豬肉切成小肉片，加入醬油、淀粉拌勻上漿；蔥切成段；辣椒切小段備用。