木魚渡僧
原料：
茄子、面粉、小蘇打、冬筍、黃花菜、臺(tái)蘑、胡蘿卜
輔料：
鹽、姜、花椒鹽、香油、食用油、淀粉
做法：
1. 將茄子洗凈切成“雙飛”片（一刀不切斷，一刀切斷）；
2. 將胡蘿卜、冬筍、黃花菜、臺(tái)蘑、姜洗凈切成末，放入器皿中加入鹽、香油拌勻成餡，再將餡放入茄子夾內(nèi)待用；
3. 用面粉、淀粉、小蘇打倒入水中調(diào)成面糊，茄子夾逐個(gè)蘸上面糊；
4. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油至四成熱時(shí)，將茄子夾逐個(gè)放入鍋內(nèi)炸至金黃色撈出，擺入盤中，蘸花椒鹽食用。
特色：
外脆里嫩，香酥可口。
原料：豆腐1塊輔料：鹽少許做法：1.豆腐橫切成2塊，每塊再各切2刀成6塊。2.鍋內(nèi)放1大匙油燒熱，加少許鹽，再放入豆腐煎至兩面金黃，隨意蘸醬食用即可。
原料：薄百葉2張，豆腐干2塊，馬蘭頭500克，鹽、味精、麻油各適量。做法：1：馬蘭頭洗凈，再分別將豆腐干、薄百葉、馬蘭頭燙熟。2：豆腐干、馬蘭頭分別切細(xì)，加鹽、味精、麻油拌勻，放入薄百葉包起，卷緊，斜刀切段后裝盆即成。
原料：老豆腐6厘米見(jiàn)方、山藥100克、中型香菇10朵、香菜葉10小片輔料：(1)小蔥1根、姜2片、醬油1大匙、香菇水1杯、糖1/2茶匙(2)淀粉適量(3)淀粉1大匙、胡椒粉少許、鹽1/4茶匙(4)高湯1杯、胡蘿卜絲1大匙、鹽1/4茶匙、水淀粉1大匙、香油少許...
原料：土豆粉、胡蘿卜、青椒輔料：鹽、香油、小蘇打、雞精、食用油做法：1. 將土豆粉放入器皿中加入開(kāi)水、適量小蘇打和成面團(tuán)，揉成小劑搓成貓耳朵，胡蘿卜、青椒洗凈切成條；2. 坐鍋點(diǎn)火放入水，水開(kāi)后放入貓耳朵焯一下?lián)瞥鰹r干水分待用...
原料：仙人掌、金針菇、胡蘿卜、海帶絲、粉絲輔料：鹽、雞精、香油、蔥、花椒、食用油做法：1. 將仙人掌、胡蘿卜、蔥洗凈切成絲，泡好的粉絲切段；2. 將蔥絲、花椒放入碗內(nèi)澆入熱油成蔥椒油待用；3. 將海帶絲、粉絲、金針菇、仙人掌絲，分...
原料：紅、黃、青甜椒各1個(gè)。輔料：鹽少許，橄欖油適量。做法：1.將甜椒去蒂及子，洗凈，切條。2.鍋置火上，放入橄欖油燒熱，下入甜椒條，炒至變軟，最后加入鹽調(diào)味即可。
原料：青菜400克。輔料：鹽4克，味精少許。做法：①將青菜擇洗凈后瀝干水分，切成段。②鍋置火上，放油燒至五成熱，隨即放入青菜，加鹽煸炒片刻，放味精，翻炒均勻即可。
原料：春筍250克，榨菜15克。輔料：蔥末、姜末各5克，醬油5克，豆瓣辣醬10克，白糖3克，鹽5克，料酒 5克，味精少許。做法：①春筍去殼，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的條，放入沸水中焯透，撈出、瀝干 ；榨菜洗凈、切末。