豆腐味噲湯
≮原料≯
嫩豆腐1盒、豆包3塊、蔥末2根，味噲2大匙、高湯2杯、糖1/2大匙。
≮做法≯
1、豆包切細(xì)絲；蔥切蔥花。
2、豆腐切小丁。
3、鍋入高湯，將豆腐丁，豆包絲加入。
4、以中火煮滾，續(xù)入以調(diào)味料及加水6大匙調(diào)勻之味噲拌勻，最后再加糖調(diào)味，并撒上蔥花即可。
≮特點(diǎn)≯
豆腐味濃、湯性味平和、富含營(yíng)養(yǎng)，是保健美容良膳，對(duì)調(diào)和腸胃系統(tǒng)、活化新陳化謝、養(yǎng)顏美容有一定的效果。適宜食用者： 1.胸下悶痛、腹胃脹滿(mǎn)者。 2.情緒抑郁不開(kāi)、憂(yōu)心煩燥者。 3.想瘦身減肥、肌膚美白者。
≮原料≯ 豆腐，酸菜、牛肉末、土豆、胡蘿卜 調(diào)料：鹽、料酒、泡椒絲、醋、胡椒粉、高湯、雞精、生抽、食用油 ≮做法≯ 1、將豆腐放到蒸鍋中蒸5分鐘晾涼后切成方丁，酸菜洗凈切成末，胡蘿卜切成丁用開(kāi)水焯一下待用； 2、坐鍋點(diǎn)火放入油，...
≮原料≯ 竹蓀、絲瓜、香菜，鹽、胡椒粉、雞精適量 ≮做法≯ 1、竹蓀用溫水泡好，用水洗凈； 2、絲瓜洗凈去皮，切成片，香菜切段； 3、坐鍋點(diǎn)火，放入清水，水開(kāi)后倒入竹蓀、絲瓜[片、鹽、胡椒粉、雞精開(kāi)鍋后即可。 ≮特點(diǎn)≯ 湯鮮味美。
≮原料≯ 凈冬瓜500克， 精鹽3克， 熟火腿50克， 味精2.5克， 火腿骨和皮100克， 清湯750克。 ≮做法≯ 1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)0.3厘米厚的片。
≮原料≯ 嫩豆腐1盒、 黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支，鹽1茶匙、高湯2杯、胡椒粉少許。 ≮做法≯ 1、豆腐切一寸方塊。 2、小排骨洗凈切小塊，先入滾水中氽燙。
≮原料≯ 烏雞（宰殺干凈）、枸杞、香菜，蔥、姜、雞精、鹽、醋適量。 ≮做法≯ 將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
≮原料≯ 鮮魷400克、洋蔥1個(gè)切絲、西芹1根切絲、甘筍60克切絲、新鮮冬菇4只切絲、白酒4湯匙(可以上湯替代)，李錦記蒜蓉辣椒醬2湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。 ≮做法≯ 1. 魷魚(yú)洗凈橫切成圈狀，用沸水過(guò)灼1分鐘后以冷水沖至冷卻，瀝干。
≮原料≯ 蘆筍1000克，雞清湯400毫升，鮮奶油100克，蛋黃2個(gè)，土豆2個(gè)。精鹽、胡椒粉各適量。 ≮做法≯ 1、蘆筍去硬皮，洗凈，煮鍋內(nèi)放清水500毫升，放蘆筍煮15分鐘，撈出。
≮原料≯ 光鴨，酸蘿卜、金華火腿、香菇、干筍，蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、雞精、高湯、食用油適量。 ≮做法≯ 1、將酸蘿卜、火腿、香菇洗凈切成絲和片，干筍洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成段和片； 2、將酸蘿卜絲、火腿絲、香菇絲...