酸辣肚絲湯
≮美食原料≯
熟羊肚200克，水發(fā)玉蘭片50克，香菜15克，水發(fā)木耳25克，植物油30克，1250克，味精1.5克，香油10克，淀粉50克，蔥姜末個(gè)5克，蒜苗25克，料酒25克，醋10克，胡椒粉少許。
≮美食做法≯
1、肚子切絲；玉蘭片、木耳切成絲后用開水汆透。
2、炒鍋添油燒熱，下調(diào)料煸香，放肉湯燒沸，下肚絲、料酒、精鹽、味精、撇去浮沫，加淀粉，潑醋，入碗，撒胡椒粉、蒜苗、香菜，淋香油即成。
≮美食特色≯
湯香酸辣，肚絲軟嫩，冬令佳肴。
酸辣肚絲湯
熟羊肚200克，水發(fā)玉蘭片50克，香菜15克，水發(fā)木耳25克，植物油30克，1250克，味精1.5克，香油10克，淀粉50克，蔥姜末個(gè)5克，蒜苗25克，料酒25克，醋10克，胡椒粉少許。
1、肚子切絲；玉蘭片、木耳切成絲后用開水汆透。
2、炒鍋添油燒熱，下調(diào)料煸香，放肉湯燒沸，下肚絲、料酒、精鹽、味精、撇去浮沫，加淀粉，潑醋，入碗，撒胡椒粉、蒜苗、香菜，淋香油即成。
湯香酸辣，肚絲軟嫩，冬令佳肴。
≮美食原料≯豆腐皮75克，豬腰150克，口蘑25克，冬筍25克，熟豬油10克，味精1.5克，料酒10克，鹽2.5克，胡椒粉2.5克，醬油15克，蔥段15克，姜片2克，鮮湯適量。
≮美食原料≯綠豆1千克（至50碗），辣咸菜適量。≮美食做法≯1、將綠豆雜質(zhì)篩凈，淘洗干凈，放入盆內(nèi)用涼水（冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍）泡十幾小時(shí)。
≮美食原料≯雞蛋5個(gè)，煮熟絲25克，金針菇50克，芹菜段25克，清湯、精鹽，胡椒粉，味精、豬油各適量�！诿朗匙龇ā�1、將雞蛋逐個(gè)磕入沸騰水鍋內(nèi)煮熟，撈入大湯盆內(nèi)。
≮美食原料≯羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉湯500克，羊口條10克，蔥、姜末、胡椒粉、鹽、香菜各少許，醬油10克�！诿朗匙龇ā�1、把洗凈的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、肺、腰子、口條均生切成薄片。
≮美食原料≯羊肉100克，冬瓜250克，醬油5克，鹽5克，蔥、姜末各5克，植物油20克�！诿朗匙龇ā�1、將羊肉剁碎，放入醬油、蔥姜末調(diào)好；將冬瓜去皮切成塊。
≮美食原料≯羊肋條肉250克（帶骨），胡蘿卜80，芹菜50克，蔥頭50克，雞蛋黃半個(gè)，土豆20克，牛油30克，胡椒粒0.5克，香葉半片，味精1克，面粉1克，干辣椒半個(gè)，精鹽3克，奶油20克，香桃0.5克，清水65克，清雞湯少許。
≮美食原料≯牛腿肉100克，番茄醬50克，白糖10克，精鹽2克，味精1克，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜15克，香葉半片，芹菜15克，面少司20克，煮熟的胡蘿卜丁15克，罐頭豌豆15克。
≮美食原料≯牛肉200克，絲瓜600克，淀粉5克，醬油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各適量�！诿朗匙龇ā�1、絲瓜削去表皮凹出之硬邊，切旋刀塊；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。