芋艿湯
芋艿500克，白糖100克，糖腌桂花少許。
1、將芋艿洗凈，放水鍋中，煮沸5分鐘左右，撈出，稍涼，去皮，切成小塊；
2、把潔凈的鍋架火上，放入芋艿小塊，加水，先用旺火煮開(kāi)，再改用小火燜煮 1個(gè)多小時(shí)，至芋艿片變軟；隨即下入白糖調(diào)勻，隨煮隨攪（防止糊底燒焦），待再燒開(kāi)后，�；�，加少許糖腌桂花攪拌一下，出鍋，晾涼，入冰箱中冰冷即可；
3、食時(shí)，取出盛碗中，再加些冰塊，更為清涼。
香甜，味美，清涼，消暑。
≮美食原料≯活鳊魚1條750克，水發(fā)黑木耳15克，熟冬筍25克，黃酒25克，蔥結(jié)1扎，生姜1小塊拍松，精鹽5克，味精3克，香醋35克，胡椒粉2.5克，香菜末0.5克，京蔥絲1克，生菜油50克。
≮美食原料≯冬瓜1000克、上漿蝦仁200克、熟火腿15克、青豌豆30粒、蒸發(fā)干貝50克，紅、黃乳頭小番茄各5只、胡椒粉1克、精制鹽2克、味精2克、雞汽200克、白糖30克、水淀粉15克、熟豬油50克。
≮美食原料≯燕窩30克，鮮鴿蛋10個(gè)，熟雞脯肉50克，熟火腿30克，水發(fā)猴頭菇50克，精鹽1克，味精2克，雞清湯2200克�！诿朗匙龇ā�1、燕窩放在大碗內(nèi)，加5成熱的水浸泡至涼后，換7成熱的水浸漲，取出放清水盆里拔凈絨毛(不破碎)，再用清水漂...
≮美食原料≯鮮菠蘿500克，白糖150克�！诿朗匙龇ā�1、將新鮮菠蘿洗凈，削去皮，用刀控果眼，先切成大片，后切成小片；2、將菠蘿片放潔凈鍋內(nèi)加水，鍋架火上，煮開(kāi)5分鐘左右加入白糖調(diào)勻，再燒開(kāi)，離火，撈出菠蘿片，另作他用；3、待菠蘿...
≮美食原料≯雞蛋2個(gè)，豆腐50克，熟豬油30克，醬油15克，醋25克，味精1克，鹽2克，胡椒粉2克，蔥花25克，姜末5克，濕淀粉15克，鮮湯適量。
≮美食原料≯一級(jí)光鴨1只是約2000克，冬蟲夏草10克，黃酒50克，精鹽5克，味精2克，蔥結(jié)1扎，姜1小塊�！诿朗匙龇ā�1、光鴨摘凈余毛，洗凈，斬去腳，剔除鴨膻，剖脊背，入開(kāi)水鍋煮開(kāi)后取出洗凈，放入湯斗里；2、蟲草浸泡一下，洗凈泥沙，也...
≮美食原料≯剝皮南蛇500克，燒鴨脯肉50克，熟冬筍肉50克，水發(fā)冬菇50克，熟雞脯50克，熟金華火腿瘦肉50克，黃酒50克，精鹽3克，醬油5克，菱粉10 克，味精4克，白糖1克，整蔥4根，生姜6片，甘蔗2節(jié)（約200克），桂圓肉10克，陳皮2.5克，白...
≮美食原料≯豆腐皮75克，豬腰150克，口蘑25克，冬筍25克，熟豬油10克，味精1.5克，料酒10克，鹽2.5克，胡椒粉2.5克，醬油15克，蔥段15克，姜片2克，鮮湯適量。